Pekan-karamellboller
Oppdag oppskriften på myke pekannøtt caramel rolls, perfekte til frokost eller som søtt bakverk. En enkel og smakfull oppskrift for helgen!
Om denne retten
Disse deilige pekan-karamellbollene er en sanseopplevelse fra første bit. Den rike, karamelliserte toppingen med sprø pekannøtter balanserer perfekt det myke, kremete deigindre. Denne tradisjonelle baksten har røtter tilbake til det amerikanske sørstas kjøkkentradisjon, og passer utmerket til både festlige anledninger og hyggestunder med familie og venner.
Ingredienser
- Deig:
- 2-5,3 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1 pakke (1/4 oz.) hurtigherdende eller hurtighevende gjær
- 1,2 dl melk
- 5 spiseskjeer smør, myknet, delt opp i porsjoner
- 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 1/2 teskje salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1 spiseskje malt kanel
- Topping:
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer lys mais sirup (light corn syrup)
- 2 teskjeer vann
- 1 pakke (2 oz.) Fisher® Chef's Naturals Pecan-halvdelinger, grovhakket
Ingredienser
- Deig:
- 2-5,3 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1 pakke (1/4 oz.) hurtigherdende eller hurtighevende gjær
- 1,2 dl melk
- 5 spiseskjeer smør, myknet, delt opp i porsjoner
- 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 1/2 teskje salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1 spiseskje malt kanel
- Topping:
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 spiseskjeer lys mais sirup (light corn syrup)
- 2 teskjeer vann
- 1 pakke (2 oz.) Fisher® Chef's Naturals Pecan-halvdelinger, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle kombineres 2 kopper mel og gjær.
- 2I en kjele varmes og røres melk, 3 spiseskjeer smør, sukker og salt til det er akkurat varmt (120 grader F til 130 grader F); tilsettes melblandingen sammen med egget.
- 3Pisk med elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, og skrap ned i bollen.
- 4Øk hastigheten til middels høy; bland til deigen er myk og slipper sidene av bollen.
- 5Hvis deigen er for våt, tilsett litt mer mel opp til 1/4 kopp.
- 6Pisk på høy hastighet i 3 minutter.
- 7Hell deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Elt til en myk deig som er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter.
- 8La deigen hvile i noen minutter før utbaking.
- 9Bland brunt sukker og kanel i en liten bolle; bland godt.
- 10Rull ut deigen til et rektangel på 12 x 8 tommer.
- 11Pensle med de resterende 2 spiseskjeene smør som er myknet, og strø over sukker- og kanelblandingen.
- 12Rull deigen løst fra den lange siden til en lang pølse.
- 13Skjær pølsen i tverrsnitt i 9 biter.
- 14Til toppingen blandes smør, brunt sukker, mais sirup og vann i en liten bolle; bland godt.
- 15Fordel blandingen i en lett smurt rund bakeform på 8 eller 9 tommer.
- 16Strø over pekannøtter.
- 17Plasser bollene med snittflaten ned i den forberedte formen, med 1 tomme mellomrom.
- 18Dekk løst med plastfolie; la heve til nesten doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 19Forvarm ovnen til 375 grader F.
- 20Stek i 20 til 22 minutter.
- 21Ta ut av ovnen; la avkjøle i 1 minutt.
- 22Løsne og vend de ut på serveringsfatet.
- 23La de avkjøle litt; server varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melken og smøret er nøyaktig de riktige temperaturene for å aktivere gjæren optimalt.
- 2Bruk gjerne litt mer av det brune sukkeroppløsningen enn oppskriften foreskriver for en ekstra karamellisert topping.
- 3La bollene heve godt før steking for et luftigst mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse pekan-karamellbollene er et nydelig tilbehør til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som dessert sammen med en kule kremet vaniljeis eller et glass kald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-karamellboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-karamellboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-karamellboller?▼
Total tilberedningstid for Pekan-karamellboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-karamellboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-karamellboller?▼
En porsjon av Pekan-karamellboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
