Pekan-karamellboller med kanel
Oppdag oppskriften på myke pekan-karamellboller, perfekte til frokost eller som søtt bakverk. En enkel og smakfull oppskrift for helgen!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Deig:
- 2,5-3 dl hvetemel
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1,2 dl melk
- 5 ss smør, myknet, delt opp
- 2 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1 ss malt kanel
- Topping:
- 3 ss smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 ss lys maissirup
- 2 ts vann
- 50 g pekannøtthalvdeler, grovhakket
Ingredienser
- Deig:
- 2,5-3 dl hvetemel
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1,2 dl melk
- 5 ss smør, myknet, delt opp
- 2 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1 ss malt kanel
- Topping:
- 3 ss smør, smeltet
- 1,2 dl brunt sukker, godt pakket
- 2 ss lys maissirup
- 2 ts vann
- 50 g pekannøtthalvdeler, grovhakket
Slik gjør du:
- I en stor blandebolle kombineres 2 dl mel og gjær.
- I en kjele varmes og røres melk, 3 ss smør, sukker og salt til det er lunkent (49-54 °C); tilsettes melblandingen sammen med egget.
- Pisk med elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, og skrap ned i bollen.
- Øk hastigheten til middels høy; bland til deigen er myk og slipper sidene av bollen.
- Hvis deigen er for våt, tilsett litt mer mel opp til 0,6 dl.
- Pisk på høy hastighet i 3 minutter.
- Hell deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Elt til en myk deig som er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter.
- La deigen hvile i noen minutter før utbaking.
- Bland brunt sukker og kanel i en liten bolle; bland godt.
- Rull ut deigen til et rektangel på 30 x 20 cm.
- Pensle med de resterende 2 ss myknet smør, og strø over sukker- og kanelblandingen.
- Rull deigen løst fra den lange siden til en lang pølse.
- Skjær pølsen i tverrsnitt i 9 biter.
- Til toppingen blandes smør, brunt sukker, maissirup og vann i en liten bolle; bland godt.
- Fordel blandingen i en lett smurt rund bakeform på 20 eller 23 cm.
- Strø over pekannøtter.
- Plasser bollene med snittflaten ned i den forberedte formen, med 2,5 cm mellomrom.
- Dekk løst med plastfolie; la heve til nesten doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Stek i 20 til 22 minutter.
- Ta ut av ovnen; la avkjøle i 1 minutt.
- Løsne og vend de ut på serveringsfatet.
- La de avkjøle litt; server varme.
Om denne retten
Disse deilige pekan-karamellbollene er en sanseopplevelse fra første bit. Den rike, karamelliserte toppingen med sprø pekannøtter balanserer perfekt det myke, kremete deigindre. Denne tradisjonelle baksten har røtter tilbake til det amerikanske kjøkkenet, og passer utmerket til både festlige anledninger og hyggestunder med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melken og smøret er nøyaktig de riktige temperaturene for å aktivere gjæren optimalt.
- 2Bruk gjerne litt mer av karamellblandingen enn oppskriften foreskriver for en ekstra karamellisert topping.
- 3La bollene heve godt før steking for et luftigst mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse pekan-karamellbollene er et nydelig tilbehør til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som dessert sammen med en kule kremet vaniljeis eller et glass kald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-karamellboller med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-karamellboller med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-karamellboller med kanel?▼
Total tilberedningstid for Pekan-karamellboller med kanel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-karamellboller med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-karamellboller med kanel?▼
En porsjon av Pekan-karamellboller med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
