Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur
Lær hvordan du lager saftige pekannøttkanelboller med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunsj for hele familien!
Foto av Natalie Dmay på Pexels
Ingredienser
- DEIG:
- 3 pakker (à 7 g) tørrgjær
- 4.1 dl varmt vann (ca. 40-45 °C)
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl smeltet smør, pluss mer til pensling
- 2 ts salt
- 2 store egg, pisket
- 4-14 dl hvetemel, eller mer etter behov
- FYLL:
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1.8 dl hakkede pekannøtter
- 6 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- KREMOSTGLASUR:
- 2.4 dl melis
- 115 g kremost, romtemperert
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss melk
Ingredienser
- DEIG:
- 3 pakker (à 7 g) tørrgjær
- 4.1 dl varmt vann (ca. 40-45 °C)
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl smeltet smør, pluss mer til pensling
- 2 ts salt
- 2 store egg, pisket
- 4-14 dl hvetemel, eller mer etter behov
- FYLL:
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1.8 dl hakkede pekannøtter
- 6 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- KREMOSTGLASUR:
- 2.4 dl melis
- 115 g kremost, romtemperert
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss melk
Slik gjør du:
- LAG DEIGEN:
- I en bolle til en kjøkkenmaskin med eltekrok, bland tørrgjær og varmt vann. La det aktivere i 5 minutter til det bobler. Rør inn honning.
- På lav hastighet, tilsett 1.2 dl smeltet smør, 2 ts salt og egg. Tilsett mel gradvis, en kopp om gangen, til deigen er jevn og slipper sidene av bollen. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete. Elt deigen i 5-7 minutter til den er smidig.
- La deigen heve i en smurt bolle, tildekket, på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- FORBERED KANELBOLLENE:
- Når deigen har hevet, kjevle den ut på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 38 x 28 cm.
- Smør det myke, usaltede smøret jevnt over deigen, og la det være en 1 cm kant uten smør.
- I en liten bolle, bland hakkede pekannøtter, brunt sukker og kanel. Strø blandingen jevnt over den smurte deigen.
- Begynn med den lange siden og rull deigen tett sammen. Plasser rullen med skjøten ned.
- Skjær rullen i 10-12 skiver, hver ca. 3-4 cm tykk.
- Plasser bollene i to smurte bakeformer på 23 x 33 cm. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la bollene heve i et varmt miljø i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til de er synlig større.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle bollene med smeltet smør før steking.
- STEK OG GLASER:
- Stek ved 200 °C i ca. 25–30 minutter, eller til toppene er gyldne. Ta ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør. Avkjøl på en avkjølingsrist.
- LAG KREMOSTGLASUREN:
- I en blandingsbolle, bland melis, kremost, smør, melk og vaniljeekstrakt til en jevn og klumpfri glasur.
- Fordel kremostglasuren over de avkjølte kanelbollene før servering.
Om denne retten
Disse kremete, nøttedekorerte kanelbollene er en deilig vri på en klassisk favoritt. Pekannøttene og det mørke brune sukkeret gir en rik, karamellisert dybde til den myke, luftige deigen. Enten du serverer dem til en spesiell anledning eller nyter dem som en koselig bakeglede, vil disse pekannøttkanelbollene garantert smake himmelsk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret til fyllet er godt myknet, men ikke smeltet, før du fordeler det utover deigen – dette gjør det enklere å rulle og få en jevn, tett sveiping.
- 2Hold øye med bollene under hevetiden og sørg for at de ikke overhever – du vil at de skal være luftige, men ikke tørre.
- 3Pass på at kremostglasuren har en lun, men ikke smeltende konsistens når du fordeler den over de nybakte bollene. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk; hvis den er for tynn, tilsett litt mer melis.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrede kanelbollene passer perfekt til en deilig kopp kaffe eller varm sjokolade. For en ekstra koselig touch, server dem med et dryss av karamelliserte pekannøtter på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftige pekannøttkanelboller med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
