Pecorino-kjeks
Oppskrift på deilige pecorino crackers - perfekte som snacks eller til ostebordet. Enkle å lage og svært smakfulle.
Om denne retten
Disse pecorino-kjeksene tar oss til solrike Toscana, hvor den skarpe, saltete pecorino-osten har vært en lokal stolthet i generasjoner. Denne enkle, men deilige oppskriften er en perfekt avkjøling til en varm sommerkveld, eller som lekkert bidrag til en festlig tapastallerken.
Ingredienser
- 1. 3 dl revet pecorino Romano
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1 stang usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 3 dl revet pecorino Romano
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1 stang usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Bland osten, salt, pepper og cayenne i en middels stor bolle, og rør godt sammen. Tilsett smøret. Bruk en håndmixer og pisk osteblandingen og smøret til det er godt blandet. Tilsett melet, 1/4 kopp av gangen, og bland bare til det er innarbeidet og blandingen holder sammen.
- 44. Form små baller av deigen, ca. en spiseskje store, og legg dem på 1 eller 2 bakepapirkledde stekebrett. Trykk forsiktig ned deigen med fingertuppene. Stek til de begynner å bli lett brune i kantene, ca. 15 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i noen minutter. Overfør dem til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den gode, gamle romano-osten for best resultat - den har en deilig, nøtteaktig smak som virkelig skinner i disse kjeksene.
- 2- Ikke vær redd for å være raus med pepperkverna - den sørger for en deilig balanse til den saltete osten.
- 3- Hvil deigen noen minutter før du former den, så blir kjeksene sprøere og lettere.
Serveringsforslag
Server pecorino-kjeksene som en uimotståelig snack sammen med et glass kjølig, hvit vin eller et glass av den lokale Chianti. De passer også utmerket som tilbehør til en kremet pastasalat eller et utvalg av italienske salater og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecorino-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecorino-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecorino-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Pecorino-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecorino-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecorino-kjeks?▼
En porsjon av Pecorino-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
