Sprø pecorinokjeks
Lær å lage deilige, sprø pecorinokjeks. Perfekte som snacks, til ostebordet eller som tilbehør til italienske retter. Enkel oppskrift.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 3 dl revet pecorino Romano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl hvetemel
Ingredienser
- 3 dl revet pecorino Romano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland revet pecorino, salt, pepper og cayennepepper i en middels stor bolle. Rør godt sammen.
- Tilsett det myknede smøret. Bruk en håndmikser og pisk osteblandingen og smøret til det er godt blandet.
- Tilsett hvetemelet, 0.6 dl av gangen, og bland kun til det er innarbeidet og deigen holder sammen.
- Form deigen til små kuler, ca. en spiseskje store, og legg dem på ett eller to bakepapirkledde stekebrett.
- Trykk forsiktig ned hver kule med fingertuppene for å flate dem ut.
- Stek kjeksene i ca. 15 minutter, eller til de begynner å bli lett brune i kantene.
- La kjeksene avkjøle på stekebrettet i noen minutter før du overfører dem til et serveringsfat.
Om denne retten
Disse pecorinokjeksene tar oss til solrike Toscana, hvor den skarpe, saltete pecorino-osten har vært en lokal stolthet i generasjoner. Denne enkle, men deilige oppskriften er perfekt som en avkjølende snack på en varm sommerkveld, eller som et lekkert bidrag til en festlig tapastallerken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ekte Pecorino Romano for best resultat – den har en deilig, nøtteaktig smak som virkelig skinner i disse kjeksene.
- 2- Ikke vær redd for å være raus med pepperkverna – den sørger for en deilig balanse til den saltete osten.
- 3- La deigen hvile noen minutter før du former den, så blir kjeksene sprøere og lettere å håndtere.
Serveringsforslag
Server pecorinokjeksene som en uimotståelig snack sammen med et glass kjølig hvitvin eller et glass av den lokale Chianti. De passer også utmerket som tilbehør til en kremet pastasalat eller et utvalg av italienske salater og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pecorinokjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pecorinokjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pecorinokjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø pecorinokjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pecorinokjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pecorinokjeks?▼
En porsjon av Sprø pecorinokjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
