Saftige pekannøttmuffins med melasse
Oppskrift på deilige og saftige muffins med pekannøtter og søt melasse, perfekte til frokost eller som snacks.
Foto av Kiara Coll på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl gult maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,75 ts natron
- 1 ts salt
- 0,6 dl tørkede korinter
- 1,2 dl hakkede pekannøtter, lett ristet
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl usøtet melasse
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl gult maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,75 ts natron
- 1 ts salt
- 0,6 dl tørkede korinter
- 1,2 dl hakkede pekannøtter, lett ristet
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl usøtet melasse
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og smør tolv muffinsformer.
- Visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron, salt, korinter og pekannøtter i en bolle.
- Visp sammen rømme, egg, smør og melasse i en liten bolle.
- Tilsett rømmeblandingen i melblandingen og rør forsiktig til alt er akkurat blandet. Ikke overrør.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Stek midt i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
Om denne retten
Disse pekannøttmuffinsene er et fantastisk eksempel på hvordan tradisjonsrik bakst kan gis et moderne, delikat preg. Anadama-brød, opprinnelig fra New England, kjennetegnes av den dype, mørke smaken fra melasse, og den myke, luftige strukturen fra rømme. Ved å omdanne dette til saftige muffins med sprø pekannøtter, får vi en hverdagsfavoritt som passer perfekt både til frokostbordet og til kaffen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og gult maismel for en mykere og luftigere konsistens.
- 2Pass på at pekannøttene er lett ristet før de blandes i deigen - dette gir en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Ikke overmiks deigen - rør bare til ingrediensene er akkurat blandet sammen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere til morgenkaffen eller som et søtt, energigivende mellommåltid. De går også utmerket sammen med en fersk, fruktig smoothie eller en kopp varm sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige pekannøttmuffins med melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige pekannøttmuffins med melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige pekannøttmuffins med melasse?▼
Total tilberedningstid for Saftige pekannøttmuffins med melasse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige pekannøttmuffins med melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige pekannøttmuffins med melasse?▼
En porsjon av Saftige pekannøttmuffins med melasse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
