Pecan Anadama-muffins
Oppskrift på pekannøtt anadama muffins - deilige muffins med pekannøtter og søt sirup, perfekte til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Disse pecan anadama-muffinsene er et fantastisk eksempel på hvordan tradisjonsrik bakst kan gis et moderne, delikat preg. Anadama-brød, opprinnelig fra New England, kjennetegnes av den dype, mørke smaken fra melasse, og den myke, luftige strukturen fra rømme. Ved å omdanne dette til saftige muffins med sprø pekannøtter, får vi en hverdagsfavoritt som passer perfekt både til frukostbordet og til kaffen med venner.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl gult maismel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 0,6 dl tørkede currants
- 1,2 dl hakkede pecannøtter, lett ristet
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl usøtet melasse
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1,6 dl gult maismel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 0,6 dl tørkede currants
- 1,2 dl hakkede pecannøtter, lett ristet
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl usøtet melasse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør tolv muffinsformer med 1/3 kopp kapasitet.
- 2I en bolle visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron, salt, currants og pekannøtter.
- 3I en liten bolle visp sammen rømme, egg, smør og sirup.
- 4Tilsett rømmeblandingen i melblandingen og rør forsiktig til alt er akkurat blandet (ikke overrør).
- 5Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør tolv muffinsformer med 1/3 kopp kapasitet.
- 6I en bolle visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron, salt, currants og pekannøtter.
- 7I en liten bolle visp sammen rømme, egg, smør og sirup.
- 8Tilsett rømmeblandingen i melblandingen og rør forsiktig til alt er akkurat blandet (ikke overrør).
- 9Fordel røren jevnt i muffinsformene og stek midt i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 10Fordel røren jevnt i muffinsformene og stek midt i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og gult maismel for en mykere og luftigere konsistens.
- 2Pass på at pekannøttene er lett ristet før de blandes i deigen - dette gir en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Ikke overmiks deigen - rør bare til ingrediensene er akkurat blandet sammen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere til morgenkaffen eller som en søt, energigivende mellommåltid. De går også utmerket sammen med en fersk, fruktig smoothie eller en kopp varm sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecan Anadama-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecan Anadama-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecan Anadama-muffins?▼
Total tilberedningstid for Pecan Anadama-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecan Anadama-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecan Anadama-muffins?▼
En porsjon av Pecan Anadama-muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
