Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost
Lær hvordan du lager deilige peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost – en enkel og smakfull oppskrift perfekt for snacks og små måltider.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl sammalt hvetemel
- 3 ss havregryn
- 1 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 0.5 ts fint salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 2 ss finhakkede saltede, ristede peanøtter
- 0.6 dl peanøttsmør (kremete eller crunchy)
- 2 ss melk
- 3 ss sukker
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 liten kvist timian
- 15 store, steinfrie, røde druer, delt i to
- En klype kosher-salt
- 150 g brie, camembert eller annen myk ost, romtemperert
- Nykvernet pepper (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl sammalt hvetemel
- 3 ss havregryn
- 1 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 0.5 ts fint salt
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 2 ss finhakkede saltede, ristede peanøtter
- 0.6 dl peanøttsmør (kremete eller crunchy)
- 2 ss melk
- 3 ss sukker
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 liten kvist timian
- 15 store, steinfrie, røde druer, delt i to
- En klype kosher-salt
- 150 g brie, camembert eller annen myk ost, romtemperert
- Nykvernet pepper (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha begge meltypene, havregryn, brunt sukker og fint salt i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og puls til blandingen ser ut som våt sand.
- Tilsett peanøtter, peanøttsmør og melk, og puls til blandingen klumper seg sammen.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate, form den til en ball og kna den 4-5 ganger.
- Rull deigen ut til en 30 cm lang pølse, ca. 2.5 cm i diameter.
- Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen til 190 °C og dekk to bakeplater med bakepapir.
- Skjær deigen i 0.5 cm tykke skiver og legg dem med 2.5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek til kjeksene er gylne, 10–12 minutter.
- Overfør bakeplatene til rister og la kjeksene avkjøle.
- Lag de glaserte druene: Kok opp sukker, vin og timian i en liten kjele over middels varme til det blir sirupsaktig, 10–12 minutter.
- Fjern timianen og tilsett druer og kosher-salt. Rør for å dekke druene og kok i ytterligere 1 minutt.
- Fjern fra varmen og la avkjøle.
- Smør hver kjeks med ost og topp med en glasert drue.
- Krydre med pepper, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse nydelige peanøttsmørkjeksene er et fantastisk møte mellom søtt og salt. Den gylne kjeksbunnen med saltede, sprø peanøtter gir en fantastisk tekstur og smak, mens de glaserte druene tilfører en frisk og fruktig note. Oppskriften har sitt utspring i den klassiske amerikanske kjekstradisjonen, men jeg har gitt den en nordisk vri med bruken av sammalt hvetemel og den søte, tørre rødvinsglasuren. Disse kjeksene egner seg perfekt som en lun, hjemmelaget frokost, kaffekos eller som en elegant forrett med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en foodprosessor for å blande kjeksdeigen – det gir en jevnere konsistens.
- 2Pass på at du ikke oversteker kjeksene, da kan de bli tørre. Hold øye med dem de siste minuttene i ovnen.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, kan du bruke crunchy peanøttsmør i stedet for den glatte varianten.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er et perfekt følge til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket til et glass rødvin eller et glass bobler. For en ekstra touch, server dem med en liten kube mørk sjokolade på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost?▼
En porsjon av Peanøttsmørkjeks med glaserte druer og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
