Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem
Oppskrift på deilige sjokoladecupcakes fylt med peanøttsmør og toppet med ristet peanøttsmør-marengsglasur. Perfekt som dessert for peanøtt-elskere.
Foto av Erin Hobbs på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl melk
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kokende vann
- 14 mini peanøttsmørkopper
- 4 eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 1 ss peanøttsmør
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl melk
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl kokende vann
- 14 mini peanøttsmørkopper
- 4 eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 1 ss peanøttsmør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Legg papirformer i 14 muffinsformer.
- Visp mel, 2.4 dl sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt sammen i en stor bolle. Tilsett melk, vegetabilsk olje, ett egg og vaniljeekstrakt; bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til det akkurat er blandet. Øk hastigheten til middels og bland godt.
- Senk mikserens hastighet til lav og hell sakte kokende vann i melblandingen. Øk hastigheten til middels og pisk i 1 minutt.
- Fyll hver muffinsform til halvparten og plasser en peanøttsmørkopp i midten av hver.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne og toppene spretter tilbake når de lett trykkes på, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i pannen i 5 til 10 minutter. Avkjøl helt på en avkjølingsrist før du har på frosting.
- Sett ovnristen omtrent 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- Visp eggehviter og sukker sammen i en bolle til det akkurat er blandet. Hell eggeblandingen i en liten kjele og varm over middels varme til sukkeret er oppløst. Returner eggeblandingen til bollen. Visp på høy hastighet til det dannes stive topper.
- Ha peanøttsmør i en mikrosikker bolle. Varm opp på høy effekt i 15-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til peanøttsmøret er tynt og kremaktig. Vend forsiktig det smeltede peanøttsmøret inn i eggehvitene. Overfør peanøttsmørfrostingen til en sprøytepose.
- Pynt de avkjølte cupcakesene med frosting.
- Rist cupcakesene under grillen i ovnen til de er lett brune, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Disse peanøttsmørcupcakesene er en ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av den mørke kakaokaken, den kremete peanøttsmørfyllingen og den deilige, litt brente toppen gir en unik og forførende dessert. Opprinnelig skapt av en konditor som ville gjenopplive minner fra barndommens peanøttsmørfavoritter, er disse cupcakesene nå en ettertraktet favoritt på kafeer og bakstuer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke fyll muffinsformene for mye – la plass til at peanøttsmørkoppene skal synke litt ned i deigen under baking.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du varmer opp peanøttsmøret i mikroen – følg nøye med så det ikke brenner seg.
- 3Tips 3: Bruk en stiv eggehvitekrem for at peanøttsmørfrostingen skal holde formen når du pynter cupcakesene.
Serveringsforslag
Disse deilige cupcakesene passer perfekt til en koselig kafestund sammen med venner. Servér dem sammen med en varm kopp kaffe eller te for en komplett kosestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem?▼
En porsjon av Peanøttsmørcupcakes med sjokolade og ristet marengskrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
