Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy
Oppskrift på peanøttsmørkjeks, myke og smakfulle småkaker fylt med jordbærsyltetøy. Enkel å lage og perfekte til kaffen.
Foto av veronica vega på Pexels
Ingredienser
- 3 dl brunt sukker, godt pakket
- 0.75 ts salt
- Siktet sukker
- 1.8 dl kremet peanøttsmør
- 1.2 dl vegetabilsk matfett
- 3 ts melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 4.1 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.6 dl jordbærsyltetøy, rørt opp
Ingredienser
- 3 dl brunt sukker, godt pakket
- 0.75 ts salt
- Siktet sukker
- 1.8 dl kremet peanøttsmør
- 1.2 dl vegetabilsk matfett
- 3 ts melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 4.1 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.6 dl jordbærsyltetøy, rørt opp
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 190 °C.
- Bland brunt sukker, peanøttsmør, matfett, melk og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser. Pisk på middels hastighet til det er godt blandet. Pisk inn egget bare til det er blandet.
- Bland mel, natron og salt i en middels stor bolle. Rør dette inn i peanøttsmørblandingen på lav hastighet, bare til det er godt blandet.
- Form deigen til 2.5 cm store kuler. Rull dem i sukker. Legg dem med 2 cm mellomrom på ubestrøkne bakeplater.
- Stek i 6 minutter. Trykk umiddelbart på midten av hver kjeks med baksiden av en måleskje. Stek i ytterligere 3 minutter, eller til kjeksene er faste og akkurat begynner å bli brune. Avkjøl i 2 minutter på bakeplaten.
- Legg en teskje med syltetøy i midten av hver kjeks. Sett dem på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse peanøttsmørkjeksene er en nostalgisk og utrolig velsmakende bakevare som tar oss rett tilbake til barndommens hjemmelagde godteri. Den gylne, krydrede peanøttsmørdeigen kombineres perfekt med det søte og fruktige jordbærsyltetøyet for en uimotståelig smaksbalanse. Kjeksene er enkle å lage, men uttrykker likevel stor omsorg og kjærlighet – en perfekt liten godbit til en koselig kaffekopp eller til å dele med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne peanøttsmør med biter for en ekstra spennende, nøtteaktig tekstur.
- 2Kjør syltetøyet i en foodprosessor for en jevnere konsistens før du fyller kjeksene.
- 3Avkjøl kjeksene på rist i minst 30 minutter for at syltetøyfyllet skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse delikate peanøttsmørkjeksene er et fantastisk tilbehør til en varm kopp kaffe eller te, eller serveres som en søt dessert med en dråpe kremfløte på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy?▼
En porsjon av Peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
