Peanøttsmør- og syltetøycupcakes
Lær hvordan du lager deilige peanut smør and jelly cupcakes. En enkel oppskrift som passer perfekt til bursdager og helgekos.
Om denne retten
Disse søte peanøttsmør- og syltetøycupcakene er en nostalgisk godbit som tar deg rett tilbake til barndommens samlede favoritter. Den krydrede peanøttsmørfrosting er en herlig kontrast til den luftige kakebasen og den syrlige jordbærgelèen som smelter i munnen. Enkle å lage, men likevel imponerende, gjør disse cupcakene seg utmerket som hjemmelaget kakehits til enhver anledning.
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl granulert sukker
- 1 ½ kopper usaltet hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- ½ ts bordsalt
- ½ kopp rømme
- 2 store egg, romtemperert
- 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl jordbærgelé
- Peanøttsmør- og kremostglasur, oppskrift følger
- Pastellfargede konfettistrøssel, til pynt
- 1 (225 g) pakke kremost, romtemperert
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremet peanøttsmør
- 1 ½ kopper melis
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl granulert sukker
- 1 ½ kopper usaltet hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- ½ ts bordsalt
- ½ kopp rømme
- 2 store egg, romtemperert
- 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl jordbærgelé
- Peanøttsmør- og kremostglasur, oppskrift følger
- Pastellfargede konfettistrøssel, til pynt
- 1 (225 g) pakke kremost, romtemperert
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremet peanøttsmør
- 1 ½ kopper melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en ovnrack midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 3Kle en standard 12-muffinsform med muffinsformer.
- 4I bolle til en kjøkkenmaskin, tilsett smør og sukker og pisk til det er lyst og luftig, ca. 3 til 4 minutter.
- 5I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
- 6Tilsett rømme i smør- og sukkerblandingen og fortsett å piske til det er godt blandet.
- 7Tilsett eggene og eggeplommen, én av gangen, og pisk til de er godt innarbeidet i røren.
- 8Tilsett vanilje og fortsett å blande.
- 9Sakte, i omganger, tilsett de tørre ingrediensene og bland til alt er godt kombinert.
- 10Fyll muffinsformene med røren, slik at de er 3/4 fulle.
- 11Sett inn i ovnen og stek til muffinsene er en lys gylden farge og en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 til 20 minutter.
- 12Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøle i formene i 5 minutter.
- 13Flytt dem over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt før de fylles og pyntes.
- 14I mellomtiden, fest en enkel sprøytehette til bunnen av en stor plastpose med glidelås og fyll den med jordbærgelé.
- 15Når muffinsene er avkjølt, stikk tuppen dypt inn i midten av hver muffin og klem forsiktig ut omtrent 1 spiseskje med jam.
- 16Vær forsiktig så du ikke overfyller muffinsene, ellers kan de falle fra hverandre eller sprute ut.
- 17Gjenta med resten av muffinsene.
- 18Pynt muffinsene med Peanøttsmør- og kremostfrosting ved hjelp av en sprøytepose med stjertetipp.
- 19Dryss lett med konfettisprinkles og server.
- 20I en stor bolle, tilsett kremost og smør.
- 21Pisk til det er godt blandet, og tilsett deretter vanilje og peanøttsmør, og pisk til det er jevnt fordelt.
- 22Sakte, i omganger, tilsett melis og pisk til alt er godt innarbeidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet peanøttsmør for best mulig smaksopplevelse.
- 2For å unngå at fyllet lekker ut, må du forsiktig stikke tuppen av sprøyteposen dypt inn i hver muffin før du klemmer ut syltetøyet.
- 3Tynt glasur gir finest finish - ikke smør den for tykt, da kan den bli klissete.
Serveringsforslag
Server disse søte, fyldige cupcakene til kaffekoppen eller som en ekstra godbite til ettermiddagskaffeslabberas. De passer like godt til sommerens hageselskaper som vinterens kosekvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør- og syltetøycupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør- og syltetøycupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør- og syltetøycupcakes?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør- og syltetøycupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør- og syltetøycupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør- og syltetøycupcakes?▼
En porsjon av Peanøttsmør- og syltetøycupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
