Peanøttsmør og syltetøy-smykker
Oppskrift på peanut smør and jelly jewels, perfekte småkaker med nøttesmør og syltetøy, ideell for en søt snack eller dessert.
Om denne retten
Disse peanøttsmør- og syltetøy-smykkene er en unik kombinasjon av søtt og salt som vil begeistre smaksløkene. Inspirert av den klassiske amerikanske barnematen, er de perfekte for søte tannfester, kaffekos eller når man trenger et lite sukkerskudd. Sammensetningen av den sprø peanøttsmørdeigen, sødmen fra syltetøyet og den kremete sjokoladeglasuren gjør disse små kjekspinnene til et uforglemlig søtt og snackbart øyeblikk.
Ingredienser
- 2,4 dl bleket allsidig mel (dypp og børst-metoden) (140 gram = 142 gram)
- 1 teskje natron (5 gram)
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl lyst brunt sukker (hardpakket) (105 gram = 108 gram)
- 0,6 dl vanlig sukker (50 gram = 50 gram)
- 1,2 dl usaltet smør (115 gram = 113 gram)
- 2,4 dl glatt peanøttsmør (260 gram = 266 gram)
- 1 stort egg (3 ss + 1/2 ts) (50 gram = 50 gram, veid uten skallet)
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt (2 gram)
- 1 1/2 (12-unse) krukker med kirsebærsyltetøy (455 gram 55 gram = 510 gram)
- 2 (3-unse) sjokoladebarer med melk (170 gram = 170 gram)
- 2 (3-unse) sjokoladebarer med bittersøt sjokolade (170 gram = 170 gram)
- 6 ss usaltet smør (romtemperatur) (85 gram = 85 gram)
- smurt bakepapir
- 1 1/4-tommers måleskje eller måleskje med målefunksjon
Ingredienser
- 2,4 dl bleket allsidig mel (dypp og børst-metoden) (140 gram = 142 gram)
- 1 teskje natron (5 gram)
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl lyst brunt sukker (hardpakket) (105 gram = 108 gram)
- 0,6 dl vanlig sukker (50 gram = 50 gram)
- 1,2 dl usaltet smør (115 gram = 113 gram)
- 2,4 dl glatt peanøttsmør (260 gram = 266 gram)
- 1 stort egg (3 ss + 1/2 ts) (50 gram = 50 gram, veid uten skallet)
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt (2 gram)
- 1 1/2 (12-unse) krukker med kirsebærsyltetøy (455 gram 55 gram = 510 gram)
- 2 (3-unse) sjokoladebarer med melk (170 gram = 170 gram)
- 2 (3-unse) sjokoladebarer med bittersøt sjokolade (170 gram = 170 gram)
- 6 ss usaltet smør (romtemperatur) (85 gram = 85 gram)
- smurt bakepapir
- 1 1/4-tommers måleskje eller måleskje med målefunksjon
Fremgangsmåte
- 1Plasser to ovnrack i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 190°C.
- 2Plasser to ovnrack i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen.
- 3Forvarm ovnen til 190°C.
- 4Metode med food processor: I en liten bolle sikt sammen mel, natron og salt, og visp det godt sammen. I en food processor med metallblad, kjør sukkers for flere minutter til det blir veldig fint. Kutt smøret i noen biter og tilsett det med motoren i gang. Tilsett peanøttsmør og kjør til det er glatt og kremaktig. Tilsett egget og vaniljeekstraktet, og kjør til det er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen. Tilsett melblandingen og pulser til det akkurat er innarbeidet.
- 5I en liten bolle sikt sammen mel, natron og salt, og visp det godt sammen. I en food processor med metallblad, kjør sukkers til det er veldig fint. Kutt smøret i noen biter og tilsett det med motoren i gang. Tilsett peanøttsmør og kjør til det er glatt og kremaktig. Tilsett egget og vaniljeekstraktet, og kjør til det er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen. Tilsett melblandingen og pulser til det akkurat er innarbeidet.
- 6Elektrisk mikser-metode: La smøret bli mykt. I en liten bolle sikt sammen mel, natron og salt, og visp det godt sammen. Sett til side. I en blandebolle, pisk sukkers til det er godt blandet. Tilsett smør og peanøttsmør, og pisk i flere minutter til det er veldig glatt og kremaktig. Tilsett egget og vaniljeekstraktet, og pisk til det er godt innarbeidet, og skrap ned sidene av bollen. På lav hastighet, gradvis pisk inn melet til det akkurat er innarbeidet.
- 7La smøret bli mykt. I en liten bolle
Tips og Varianter
- 1Bruk jevne, hardpakkede målinger av sukker og mel for best resultat.
- 2Kjør sukker i foodprocessoren til det blir veldig fint for en mykere, mer smeltet konsistens.
- 3Frys kjeksene i 15 minutter før dekorering for at sjokoladen skal sette seg bedre.
Serveringsforslag
Disse smykkekjeksene passer perfekt til en kopp god, varm kaffe eller te. De er også et strøende, søtt element som løfter en vaniljeis eller milkshake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør og syltetøy-smykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør og syltetøy-smykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør og syltetøy-smykker?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør og syltetøy-smykker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør og syltetøy-smykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør og syltetøy-smykker?▼
En porsjon av Peanøttsmør og syltetøy-smykker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
