Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform
Lær hvordan du lager deilige peanut smør-chocolate bark triangles. En enkel dessert som passer perfekt til enhver anledning. Nydelig smak av peanøttsmør og sjokolade.
Om denne retten
Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform er en utsøkt og lekker dessert som kombinerer deilige, kontrasterende smaker og teksturer. Denne klassiske søte godbiten har sine røtter i det amerikanske kjøkken, men har blitt elsket over hele verden for sin irresistible blanding av kremet peanøttsmør, knasende brittle og rik, mørk sjokolade. Denne delikate desserten er perfekt å servere til uformelle sammenkomster, nyte sammen med familie og venner, eller gi bort som en hjemmelaget gave som garantert vil imponere.
Ingredienser
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 170 gram god kvalitet hvit sjokolade (som Lindt eller Stekr's), grovhakket
- 1,2 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 0,8 dl hakkede lettsaltede cocktailpeanøtter
- 4,1 dl hakket peanøttkaramell (ca. 225 gram)
- 225 gram god kvalitet melkesjokolade (som Ghirardelli), grovhakket
Ingredienser
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 170 gram god kvalitet hvit sjokolade (som Lindt eller Stekr's), grovhakket
- 1,2 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 0,8 dl hakkede lettsaltede cocktailpeanøtter
- 4,1 dl hakket peanøttkaramell (ca. 225 gram)
- 225 gram god kvalitet melkesjokolade (som Ghirardelli), grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Vend det store bakebrettet opp ned. Dekk det tett med folie. Marker en 12x9 tommers rektangel på folien. Rør bittersøt sjokolade i en middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til blandingen er smeltet og termometeret viser 115°F. Ta skålen av vannet. Skje 2 spiseskjeer smeltet sjokolade i en liten metallskål; sett til side. Hell resten av den smeltede sjokoladen over den merkede rektangelen på folien. Bruk en glasurspatel til å fordele sjokoladen slik at hele rektangelen er dekket. Sett i kjøleskapet mens du lager peanøttsmørfyllet. Rør hakket hvit sjokolade og peanøttsmør kontinuerlig i en tykk middels stor kjele over middels-lav varme til blandingen er smeltet og glatt. Ta kjelen av varmen. Bland inn hakkede nøtter. La blandingen avkjøle til nesten lunken, ca. 10 minutter. Hell over den bittersøte sjokoladen. Arbeid raskt med å spre sjokoladen jevnt over hele. Strø over ¾ kopp hakket brittle. Sett i kjøleskapet til det er veldig fast, ca. 20 minutter. Rør melk sjokolade i en middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til sjokoladen er smeltet og termometeret viser 115°F. Ta skålen av vannet. Hell sjokoladen over brittle, og spre den raskt for å dekke. Strø over 1 kopp brittle. Varm opp den reserverte 2 spiseskjeer bittersøt sjokolade over dampende vann, og rør til den er varm. Dypp en skje i sjokoladen og lag striper over brittle. La barken stå i kjøleskapet til den er fast nok til å kuttes, ca. 20 minutter. Løft folien med barken opp på arbeidsflaten. Kutt den på tvers i 5 ca. 2-tommers brede striper. Kutt hver stripe på tvers i 4 seksjoner og diagonalt i 2 trekanter. (Kan lages 2 uker i forveien. Oppbevar i lufttett beholder. La den stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time før servering.)
- 2Vend det store bakebrettet opp ned. Dekk det tett med folie. Marker en 12x9 tommers rektangel på folien. Rør bittersøt sjokolade i en middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til blandingen er smeltet og termometeret viser 115°F. Ta skålen av vannet. Skje 2 spiseskjeer smeltet sjokolade i en liten metallskål; sett til side. Hell resten av den smeltede sjokoladen over den merkede rektangelen på folien. Bruk en glasurspatel til å fordele sjokoladen slik at hele rektangelen er dekket. Sett i kjøleskapet mens du lager peanøttsmørfyllet.
- 3Rør hakket hvit sjokolade og peanøttsmør kontinuerlig i en tykk middels stor kjele over middels-lav varme til blandingen er smeltet og glatt. Ta kjelen av varmen. Bland inn hakkede nøtter. La blandingen avkjøle til nesten lunken, ca. 10 minutter. Hell over den bittersøte sjokoladen. Arbeid raskt med å spre sjokoladen jevnt over hele. Strø over ¾ kopp hakket brittle. Sett i kjøleskapet til det er veldig fast, ca. 20 minutter.
- 4Rør melk sjokolade i en middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til sjokoladen er smeltet og termometeret viser 115°F. Ta skålen av vannet. Hell sjokoladen over brittle, og spre den raskt for å dekke. Strø over 1 kopp brittle. Varm opp den reserverte 2 spiseskjeer bittersøt sjokolade over dampende vann, og rør til den er varm. Dypp en skje i sjokoladen og lag striper over brittle. La barken stå i kjøleskapet til den er fast nok til å kuttes, ca. 20 minutter.
- 5Løft folien med barken opp på arbeidsflaten. Kutt den på tvers i 5 ca. 2-tommers brede striper. Kutt hver stripe på tvers i 4 seksjoner og diagonalt i 2 trekanter. (Kan lages 2 uker i forveien. Oppbevar i lufttett beholder. La den stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time før servering.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet peanøttsmør - ikke noe billig og tørt merke, men heller en kremet versjon som Jif eller Skippy.
- 2- Rist nøttene lett før du hakker dem for å få frem den knasende teksturen.
- 3- Ha is- eller vannbad klart når du smelter sjokolade for å unngå at den blir for tykk eller klumpete.
Serveringsforslag
Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform er best servert ved romtemperatur, slik at sjokoladen er myk og delikat. Prøv å servere den sammen med en kopp god kvalitet kaffe eller te for en perfekt avslappende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform?▼
En porsjon av Peanøttsmør- og sjokoladebark i trekantform inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
