Peanøttsmør-knekkis-is
Lær hvordan du lager en smakfull peanut smør brittle iskrem hjemme. En perfekt dessert for sommeren med knasende peanøttsmak og kremet iskrem.
Om denne retten
Denne peanøttsmør-knekkis-isen er en sann smakseksplosjon for den som elsker det nøttige og det søte. Oppskriften kombinerer den kremete, nøtteaktige ismassen med sprø peanøtt-karamell - en klassisk duo som virkelig gir ganen noe å juble over. Etter bare ett glass av denne dessertidretten blir du garantert forelsket i den uimotståelige blandingen av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 3,6 dl ristet, usaltet peanøttsmør (ca. 225 gram)
- 5,5 dl helmelk
- 4,7 dl (510 gram) glatt peanøttsmør (ikke naturlig type)
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje vanilje
- Tilbehør: mørk sjokoladesaus
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 3,6 dl ristet, usaltet peanøttsmør (ca. 225 gram)
- 5,5 dl helmelk
- 4,7 dl (510 gram) glatt peanøttsmør (ikke naturlig type)
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje vanilje
- Tilbehør: mørk sjokoladesaus
Fremgangsmåte
- 1Lag peanøttkaramell: Lett olj en 30 cm lang plate av kraftig aluminiumsfolie. I en tørr liten, tung kjele kok sukker over middels varme, rør med en gaffel til det er smeltet. Kok karamellen uten å røre, sving kjelen forsiktig, til den blir gyllen. Tilsett peanøtter og en klype salt, og rør til blandingen er godt kombinert (karamellen vil ikke dekke nøttene helt). Umiddelbart overfør blandingen til folien og la den avkjøle helt, ca. 20 minutter. Fjern folien og knekk karamellen i biter. Kjør karamellen i en food processor til den er grovhakket. Karamellen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. I en dyp, tung kjele varm melk, peanøttsmør og sukker over middels varme, rør konstant til det er jevnt, men ikke la det koke, ca. 4 minutter. Rør inn vanilje og avkjøl til romtemperatur (ikke sett det i kjøleskapet). Frys isen i en iskremmaskin og overfør til en lufttett beholder. Rør inn 1 ½ kopper av karamellbitene og sett i fryseren for å stivne. Isen kan lages en uke i forveien.
- 2Lett olj en 30 cm lang plate av kraftig aluminiumsfolie. I en tørr liten, tung kjele kok sukker over middels varme, rør med en gaffel til det er smeltet. Kok karamellen uten å røre, sving kjelen forsiktig, til den blir gyllen. Tilsett peanøtter og en klype salt, og rør til blandingen er godt kombinert (karamellen vil ikke dekke nøttene helt). Umiddelbart overfør blandingen til folien og la den avkjøle helt, ca. 20 minutter. Fjern folien og knekk karamellen i biter. Kjør karamellen i en food processor til den er grovhakket. Karamellen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 3I en dyp, tung kjele varm melk, peanøttsmør og sukker over middels varme, rør konstant til det er jevnt, men ikke la det koke, ca. 4 minutter. Rør inn vanilje og avkjøl til romtemperatur (ikke sett det i kjøleskapet). Frys isen i en iskremmaskin og overfør til en lufttett beholder. Rør inn 1 ½ kopper av karamellbitene og sett i fryseren for å stivne. Isen kan lages en uke i forveien.
- 4Server iskremen med mørk sjokoladesaus og dryss med resten av karamellbitene.
- 5Server iskremen med mørk sjokoladesaus og dryss med resten av karamellbitene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grovere type peanøttsmør for å få en mer markant nøttesmak i ismassen.
- 2Prøv å krydre karamellen med litt kanel eller kardemomme for ekstra varme og dybde.
- 3For en enda mer intens peanøttsmak, rist peanøttene før du lager karamellen.
Serveringsforslag
Denne isen er et perfekt avslutningspoeng på en festmiddag. Server den med en mørk, sjokoladetung saus for å trekke fram de peanøttagtige tonene, og dryss litt ekstra krispete karamellbiter over toppen for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør-knekkis-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør-knekkis-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør-knekkis-is?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør-knekkis-is er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør-knekkis-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør-knekkis-is?▼
En porsjon av Peanøttsmør-knekkis-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
