Peanøttsmør-banan semifreddo
Lær hvordan du lager en kremet og deilig peanut smør-banan semifreddo. Perfekt som en lett sommerdessert med minimalt med forberedelse.
Om denne retten
Denne lekre semifreddoen kombinerer de rike, nøtteaktige smakene av kremet peanøttsmør med søt, moden banan og en sprø grahamkjeks-bunn. Opprinnelig skapt av italienske dessertmakere, er denne frossen fromasjen en delikat og avkjølende avslutning på et sommerlig måltid - eller en henrivende dessert å servere til venner når de kommer på besøk.
Ingredienser
- Nonstick-kokingspray
- 0,6 dl usaltede, ristet peanøtter
- 5 grahamkjeks, grovt knust
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1 moden banan, most
- 2 spiseskjeer hasselnøttlikør
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl kremet peanøttsmør
Ingredienser
- Nonstick-kokingspray
- 0,6 dl usaltede, ristet peanøtter
- 5 grahamkjeks, grovt knust
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1 moden banan, most
- 2 spiseskjeer hasselnøttlikør
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl kremet peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 1Forbered bunnen: Spray en 23 x 13 cm metallform til brød med matlagingsspray og dekk den med plastfolie, slik at det er 5 cm overheng på alle sider; spray plastfolien. Finhakk peanøtter og grahamkjeks i en food processor. Tilsett det smeltede smøret og puls til det er godt blandet. Trykk blandingen jevnt ned i bunnen av den forberedte formen og sett den i kjøleskapet.
- 2Lag iskremen: Kok opp 5 cm vann i en kjele over middels varme. Fyll en bolle med isvann. Visp eggeplommene, 1/2 kopp sukker, bananpuréen, hasselnøttlikøren og saltet i en stor metallbolle. Plasser bollen over den kokende vannet (pass på at bollen ikke berører vannet) og visp til det tykner, i 8 til 10 minutter. Ta bollen ut av vannet og sett den i isvannet for å avkjøle.
- 3Pisk kremfløten og den resterende 1/4 kopp sukker med en mikser til kremen akkurat danner stive topper (ikke overpisk). Vend forsiktig inn kremen i banankremen.
- 4Varm peanøttsmøret i mikrobølgeovnen til det blir mykt, ca. 20 sekunder; la det avkjøle litt.
- 5Slipp teskjeer med peanøttsmør i banankremen og vend forsiktig til det er sirklet.
- 6Fordel blandingen over bunnen i formen, dekk med plastfolie og frys til den er fast, minst 9 timer. Løft ut av formen med plastfolien og skjær i 2,5 cm skiver.
- 7Fotografert av Kate Sears
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggeplommene vipper ordentlig opp til en tykk, luftig konsistens før du vender inn kremfløten - dette gir semifreddoen sin lette, silkemyke tekstur.
- 2Tips 2: Vær forsiktig så du ikke overpiskerer kremfløten, da kan den bli klumpete. Stopp miksingen så snart den danner stive topper.
- 3Tips 3: Ikke rør for mye når du blander inn peanøttsmøret - du vil ha en swirly, marmorert effekt, ikke en ensfarget blanding.
Serveringsforslag
Denne peanøttsmør-banan semifreddoen passer utmerket til å avslutte et lett, sommermåltid. Server den i tynne skiver med dryss av litt ekstra ristet peanøtter og en klatt kremet vaniljeis på toppen for kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør-banan semifreddo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør-banan semifreddo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør-banan semifreddo?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør-banan semifreddo er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør-banan semifreddo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør-banan semifreddo?▼
En porsjon av Peanøttsmør-banan semifreddo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
