Peanøttsmør banan iskrem
Lær hvordan du lager deilig peanut smør banan iskrem hjemme. En enkel oppskrift på en sunn og smakfull dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne hjemmelagde peanøttsmør-banan-iskremen er en sømløs kombinasjon av søte, kremete og nøtteaktige smaker. Den er inspirert av klassiske barnefortellinger om Gutt i det store ville og det særegne møtet mellom peanøttsmør og banan. Denne lekre desserten er perfekt for en sommerkveld på verandaen, eller som en overraskende sluttemann til en større middag.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 modne bananer, skåret i 1/2-tommers skiver
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 1,2 dl kommersielt peanøttsmør (ikke hjemmelaget eller naturlig)
- 3 dl kremfløte, delt
- 2 spiseskjeer tørrmelkpulver
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 modne bananer, skåret i 1/2-tommers skiver
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl helmelk
- 1,2 dl kommersielt peanøttsmør (ikke hjemmelaget eller naturlig)
- 3 dl kremfløte, delt
- 2 spiseskjeer tørrmelkpulver
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett bananene, og strø sukker over bananene. Kok over middels varme, rør jevnlig, i 3 til 5 minutter, eller til bananene er myke. Bland bananene, melk og peanøttsmør i en food processor med stålklinge eller i en blender, og kjør til en jevn puré. Hell blandingen over i en kjele og rør inn ¾ kopp av fløten. Kok opp over middels varme, rør jevnlig, til blandingen begynner å dampe; pass godt på og sørg for at den ikke koker. Mens blandingen varmes, bland resten av fløten, melkepulver, maisstivelse, salt og vanilje i en liten bolle, og rør til det er glatt og begge pulverne er oppløst. Tilsett maisstivelsesblandingen i kjelen, og kok opp på lav varme under konstant omrøring. Visp blandingen til den er jevn, og la den småkoke på veldig lav varme, under stadig omrøring, i 2 minutter, eller til den tykner. Hvis blandingen er klumpete, sil den gjennom en sikt. Overfør den varme væsken til en oppbevaringsbeholder, og legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av blandingen for å forhindre at det dannes skinn. Sett blandingen i kjøleskapet uten lokk til den er helt avkjølt (under 4°C). Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Server umiddelbart for en myk iskrem, eller overfør blandingen til en lufttett oppbevaringsbeholder og frys til den er hard. La iskremen stå i romtemperatur i 15 minutter før servering hvis den er frosset fast.
- 2Varm opp smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett bananene, og strø sukker over bananene. Kok over middels varme, rør jevnlig, i 3 til 5 minutter, eller til bananene er myke.
- 3Bland bananene, melk og peanøttsmør i en food processor med stålklinge eller i en blender, og kjør til en jevn puré.
- 4Hell blandingen over i en kjele og rør inn ¾ kopp av fløten. Kok opp over middels varme, rør jevnlig, til blandingen begynner å dampe; pass godt på og sørg for at den ikke koker.
- 5Mens blandingen varmes, bland resten av fløten, melkepulver, maisstivelse, salt og vanilje i en liten bolle, og rør til det er glatt og begge pulverne er oppløst.
- 6Tilsett maisstivelsesblandingen i kjelen, og kok opp på lav varme under konstant omrøring. Visp til blandingen er jevn, og la den småkoke på veldig lav varme, under stadig omrøring, i 2 minutter, eller til den tykner. Hvis blandingen er klumpete, sil den gjennom en sikt.
- 7Overfør den varme væsken til en oppbevaringsbeholder, og legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av blandingen for å forhindre skinn. Sett blandingen i kjøleskapet uten lokk til den er helt avkjølt (under 4°C).
- 8Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Server umiddelbart for en myk iskrem, eller overfør blandingen til en lufttett oppbevaringsbeholder og frys til den er hard. La iskremen stå i romtemperatur i 15 minutter før servering hvis den er frosset fast.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke overmodne bananer - de gir den beste søtheten og konsistensen!
- 2Trykk lett på banan-peanøttsmør-blandingen etter tilsetting av maisstivelse, slik at den emulgerer og blir jevn.
- 3For en litt mer kompleks smak, prøv å tilsette en klype kanel eller en dæsj muskat i iskremgrunnlaget.
Serveringsforslag
Servér iskremen i glass eller beger, gjerne med litt knuste saltstekte peanøtter strødd over toppen. En frisk fruktspyd, som for eksempel skiver av appelsin eller kirsebær, tilfører en fin kontrastfull syre som løfter de søte og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør banan iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør banan iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør banan iskrem?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør banan iskrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør banan iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør banan iskrem?▼
En porsjon av Peanøttsmør banan iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
