Peanøttsaus med Somen-nudler og reker
Lær hvordan du lager deilige peanutty somen nudler med reker, en smakfull og enkel rett som passer til sommermat eller hverdag. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Peanøttsaus med Somen-nudler og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ukokte somennudler, redusert-salt kyllingbuljong, spiseskjeer redusert-salt soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram ukokte somennudler
- 2. 7,1 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 4. 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 5. 2 teskjeer sesamolje
- 6. 1 teskje hot sauce
- 7. 2 teskjeer peanøttolje
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 9. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 11. 450 gram medium store reker, skrelte og rensede
- 12. 0,6 dl tørkede ristede peanøtter, grovhakket
- 13. 0,6 dl hakkede vårløk
- 14. Hakket koriander til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 225 gram ukokte somennudler
- 2. 7,1 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 4. 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 5. 2 teskjeer sesamolje
- 6. 1 teskje hot sauce
- 7. 2 teskjeer peanøttolje
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 9. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 11. 450 gram medium store reker, skrelte og rensede
- 12. 0,6 dl tørkede ristede peanøtter, grovhakket
- 13. 0,6 dl hakkede vårløk
- 14. Hakket koriander til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Kok nudlene i henhold til pakkens anvisninger.
- 22. I mellomtiden, i en middels stor kjele, bland kyllingbuljong, soyasaus, peanøttsmør, sesamolje og hot sauce. Visp til det er godt blandet, og sett kjelen på middels varme. La det småkoke. La det småkoke i 10 minutter.
- 33. Varm peanøttolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk, og stek i 2 minutter. Tilsett paprika og stek i ytterligere 2 minutter. Legg i reker og stek i 2 minutter. Tilsett 1 kopp av peanøttsausen og la det småkoke i 2 minutter, til rekene er lyserosa og gjennomkokte. Sil av vannet fra nudlene og bland dem inn i rekeblandingen. Vend godt sammen.
- 44. Fordel nudleblandingen på 4 individuelle tallerkener, og topp hver porsjon med peanøtter, vårløk og koriander, hvis ønskelig.
- 55. Sett igjen resten av peanøttsausen til bruk i andre retter, som Robin's Steak Salad med Peanøtt-lime Dressing, eller Kylling Satay med Peanøttdippsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsaus med Somen-nudler og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsaus med Somen-nudler og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsaus med Somen-nudler og reker?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsaus med Somen-nudler og reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsaus med Somen-nudler og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsaus med Somen-nudler og reker?▼
En porsjon av Peanøttsaus med Somen-nudler og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
