Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter
Lær hvordan du lager en kremet peanut-ingefær chickpea curry. En enkel og smakfull vegetarrett perfekt for enhver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper hvit ris, vann, (400 ml) boks kokosmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvit ris
- 7,1 dl vann
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 5 spiseskjeer peanøttsmør
- 2 (410 g) bokser kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- 2 teskjeer malt ingefær, eller etter smak
- 1/8 teskje malt kanel, eller etter smak
- 1/8 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1 (800 g) boks hakkede tomater, avrent
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvit ris
- 7,1 dl vann
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 5 spiseskjeer peanøttsmør
- 2 (410 g) bokser kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- 2 teskjeer malt ingefær, eller etter smak
- 1/8 teskje malt kanel, eller etter smak
- 1/8 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1 (800 g) boks hakkede tomater, avrent
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ris og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20–25 minutter.
- 2I mellomtiden rører du kokosmelk og peanøttsmør sammen i en stor kjele over middels-høy varme til peanøttsmøret smelter og blandingen er jevn, 5–7 minutter. Rør inn kikerter, ingefær, kanel og cayennepepper; kok under omrøring av og til til kikertene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett tomater; fortsett å koke til blandingen tykner litt, ca. 10 minutter. Krydre med salt. Server med risen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter?▼
Total tilberedningstid for Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter?▼
En porsjon av Peanøtt- og ingefærgryte med kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
