Ingredienser
- 4 umodne bananer
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 (170–225 g) fileter av skjell- eller oransje rødspette uten skinn
- 1 ts malt spisskummen
- 2 store egg
- 0.5 ts salt
- 3.2 dl finhakkede usaltede peanøtter
- 3 ss fersk limesaft
- Limebåter som tilbehør
Ingredienser
- 4 umodne bananer
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 (170–225 g) fileter av skjell- eller oransje rødspette uten skinn
- 1 ts malt spisskummen
- 2 store egg
- 0.5 ts salt
- 3.2 dl finhakkede usaltede peanøtter
- 3 ss fersk limesaft
- Limebåter som tilbehør
Slik gjør du:
- Skrell bananene og skjær dem i 0.5 cm tykke skiver på langs.
- I en stor, ovnsikker stekepanne varm opp 2 ss smør og oljen over middels høy varme til skummet legger seg.
- Stek bananskivene i 1 minutt på hver side, eller til de er gylne, og overfør dem med en stekespade til en tallerken.
- Tørk fisken godt med tørkepapir og krydre den med spisskummen, salt og pepper etter smak.
- Ha egget i en lav skål og visp det sammen med litt salt.
- Ha peanøttene i en annen lav skål.
- Dypp hver fiskefilet i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend den i peanøttene.
- Tilsett de resterende 2 ss smør i stekepannen, varm opp over middels høy varme til skummet legger seg, og stek fiskefiletene i 3 minutter.
- Snu filetene, legg bananskivene oppå, og stek i ytterligere 2 minutter.
- Drypp fisken med limesaft, sett stekepannen midt i en forvarmet ovn på 230 °C, og stek fisken i 5 minutter.
- Overfør fiskefiletene med en stekespade til 4 varme tallerkener og server med limebåter.
Om denne retten
Denne retten er en uventet og kreativ vri på klassisk panert fisk. Ved å bruke umodne bananer og en peanøttknasende overflate, får du en aromatisk og spennende kombinasjon av søte, nøttaktige og krydrede smaker som virkelig vil imponere gjestene dine. Den passer like godt til en uformell hverdagskveld som en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, fastere bananer for best resultat – de vil holde formen bedre under steking.
- 2Skjær bananene i tynne skiver for å få en jevn stekeprosess.
- 3Sørg for å tørke av fiskefiletene godt før de paneres, slik at peanøttblandingen fester seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere sammen med en frisk, sitrusaktig salat som får frem de deilige kontrastene i retten. Et glass hvitvin eller et øl med litt humle vil også være et godt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer?▼
Total tilberedningstid for Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer?▼
En porsjon av Fiskefilet med peanøttkruste og stekte bananer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
