Peachés og kremcupcakes
Lær hvordan du lager deilige peaches n' fløte cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfest eller helgekos!
Om denne retten
Disse søte og delikate cupcakene er en sann feiring av sommerfersken. Den lette og luftige vannbakkelsen er krydret med både vanilj- og ferskenaromer, og toppet med en kremet mascarponetopping. Hver bit av disse cupcakene tar oss rett tilbake til solrike dager i hagen hvor vi plukket ferske, saftige ferskener rett fra treet.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/2 teskje ferskenekstrakt
- 10. 1,8 dl kulturmelk
- 11. 0,6 dl ferskenpuré
- 12. 4,7 dl ferske eller frosne ferskener, most
- 13. 1 spiseskje sukker
- 14. 1 spiseskje maisstivelse
- 15. 450 gram mascarponeost
- 16. 3 dl kremfløte
- 17. 1,2 dl melis
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/2 teskje ferskenekstrakt
- 10. 1,8 dl kulturmelk
- 11. 0,6 dl ferskenpuré
- 12. 4,7 dl ferske eller frosne ferskener, most
- 13. 1 spiseskje sukker
- 14. 1 spiseskje maisstivelse
- 15. 450 gram mascarponeost
- 16. 3 dl kremfløte
- 17. 1,2 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Sett 12 papirformer i en muffinsform.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle, pisk sammen sukker og smør med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Pisk inn egg, vaniljeekstrakt og ferskenekstrakt til blandingen er jevn. Tilsett halvparten av melblandingen i smørblandingen og rør til det nesten er blandet. Tilsett kulturmelk og ferskenpuré og rør igjen til det nesten er blandet. Tilsett resten av melet og rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- 33. Fyll papirformene med røre ved hjelp av en stor iskremkopp. Stek i 18 til 20 minutter. La avkjøle i 10 minutter før du tar dem ut av formene. Sett dem på en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 44. Til fyllet: Sett en liten kjele på komfyren og varm opp på middels varme. Ha fersken og sukker i kjelen og la det koke lett. I en liten skål, bland maisenna og en spiseskje vann til det er klumpfritt. Tilsett maisennablandingen i kjelen og la det småkoke på middels-lav varme i omtrent ett minutt. La det avkjøle helt før bruk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ferskenen er godt moden for å få best mulig smak.
- 2Bruk ferskenekstrakt i tillegg til vaniljeekstrakt for å forsterke den delikate ferskensmaken.
- 3La cupcakene avkjøle helt før du fyller dem med den kremet mascarponetoppen for best resultat.
Serveringsforslag
Disse søte cupcakene passer perfekt som dessert på en sommerlig hagefest eller picnic. Server dem gjerne med en forfriskende glass hvitvin eller champagne for å løfte opplevelsen enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peachés og kremcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peachés og kremcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peachés og kremcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Peachés og kremcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peachés og kremcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peachés og kremcupcakes?▼
En porsjon av Peachés og kremcupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
