Ostekakecupcakes med fersken og krem
Oppskrift på deilige ostekakecupcakes med ferske ferskener og kremostglasur. Perfekt som dessert eller til fest.
Foto av Experience Africa Today på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl skrelte, hakkede ferske modne ferskener
- 1.2 dl mangojuice
- 0.8 dl sukker
- 2.5 ss maisstivelse
- 3 (225 g) pakker kremost, myknet
- 5 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl rømme
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl skrelte, hakkede ferske modne ferskener
- 1.2 dl mangojuice
- 0.8 dl sukker
- 2.5 ss maisstivelse
- 3 (225 g) pakker kremost, myknet
- 5 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl rømme
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Til toppingen: Bland 2.4 dl fersken, mangojuice, 0.8 dl sukker og maisstivelse i en middels stor kjele.
- Kok opp og rør om over middels varme til blandingen bobler og tykner.
- La avkjøle i 10 minutter, før du tilsetter de resterende 2.3 dl fersken. Sett til side.
- Til ostekaken: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Bland kremost, egg, 1 ts vaniljeekstrakt, mandelessens og 2.4 dl sukker i en bolle og pisk på middels hastighet med en elektrisk mikser til det er jevnt.
- Sett papirformer i muffinsformer og fyll dem to tredjedeler fulle med ostekakedeigen.
- Stek i 40 minutter.
- Til rømmefyllet: Bland rømme, 3 ss sukker og 1 ts vaniljeekstrakt i en liten bolle med en skje.
- Når cupcakesene har stekt i 40 minutter og synker litt i midten, legg en knapp spiseskje rømmefylling midt på hver.
- Sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.
- Ta ut og la avkjøle helt.
- Når de er avkjølt, skje omtrent 1.5 til 2 spiseskjeer med fersken-mango-topping over hver cupcakes rømmefylling og sett i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse søte, kremsyrlige ostekakecupcakesene med en frisk topping av ferske ferskener og mangojuice er et perfekt forfriskende dessertvalg for en sommerkveld. Den delikate balansen mellom den krydrede ostekakebasen, den kremete rømmefyllingen og den fruktige syrlige toppingen gjør dem uimotståelige. Opprinnelig inspirert av den klassiske smaken av fersken og krem, er disse små delikatessene en kreativ vri som passer for både formelle anledninger og uformelle sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ferskenene er modne og søte for maksimal smak.
- 2Unngå å overfylle muffinsformene, da ostekaken trenger plass til å heve seg.
- 3Oppnå akkurat riktig konsistens på toppingen ved å tilsette maisstivelse gradvis til den når ønsket tykke, glatte tekstur.
Serveringsforslag
Disse ostekakecupcakesene passer perfekt som en lett dessert etter en sommerlig middag. De kan også være et deilig mellommåltid med en kopp frisk, kald myntete.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostekakecupcakes med fersken og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekakecupcakes med fersken og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostekakecupcakes med fersken og krem?▼
Total tilberedningstid for Ostekakecupcakes med fersken og krem er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostekakecupcakes med fersken og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostekakecupcakes med fersken og krem?▼
En porsjon av Ostekakecupcakes med fersken og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
