Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré
Oppskrift på Ferskener Cardinal Hume, en klassisk og elegant dessert med posjerte ferskener og frisk bringebærpuré. Perfekt for sommeren.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 450 g sukker
- 12 dl vann
- 1 vaniljestang
- 10 store modne ferskener
- 450 g bringebær
- 200 g siktet melis
- Mynteblader til servering
- Melis til pynt
Ingredienser
- 450 g sukker
- 12 dl vann
- 1 vaniljestang
- 10 store modne ferskener
- 450 g bringebær
- 200 g siktet melis
- Mynteblader til servering
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Ha sukkeret i en kjele stor nok til å romme ferskenene. Tilsett vann og vaniljestangen, og kok opp. Rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- Når sirupen småkoker, legger du i ferskenene. La det småkoke forsiktig i 8 minutter.
- Ta ut ferskenene og skrell dem mens de fortsatt er varme. Sirupen kan tappes på flasker og brukes til å koke andre frukter.
- Legg ferskenene i en vakker glassform og avkjøl.
- Kjør bringebærene med melis i en blender. Sil puréen gjennom en sikt hvis du vil fjerne frøene.
- Ved servering heller du den røde puréen over de avkjølte ferskenene. Pynt med mynteblader dyppet i melis.
Om denne retten
De syrlige, saftige ferskenene kroner denne sommerlige desserten. Ferskener Cardinal Hume er en delikat dessert med et elegant, litt gammeldags preg – perfekt for å avslutte en god middag med venner på en varm sommerkveld. Den myke, kremete bringebærpuréen balanserer den søte frukten, mens den friske mynten gir et forfriskende preg. En dessert som rett og slett bringer sommeren inn på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell ferskenene før de har kokt i sirupen – den varme sirupen gjør det mye enklere å få av skallet.
- 2Kjør bringebærpuréen rett før servering for best farge og konsistens.
- 3Dupp mynteblader forsiktig i melis for en dekorativ, glinsende effekt.
Serveringsforslag
Server Ferskener Cardinal Hume iskald, gjerne med en dæsj crème fraîche eller vaniljekrem. Dens friske sommerfølelse passer utmerket til et glass prosecco eller en lett, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré?▼
Total tilberedningstid for Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré?▼
En porsjon av Ferskener Cardinal Hume med bringebærpuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
