PeachBourbon Oppnedkake
Oppskrift på en deilig fersken bourbon upside down kake, perfekt for sommerdager eller spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne PeachBourbon-oppnedkaken er en perfekt balansert dessert som kombinerer den søte, saftige ferskenen med den komplekse og krydrede bourbonen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske sørstatskaken, men med et moderne, oppdatert preg som gjør den til et populært valg for både festlige og hverdagslige anledninger.
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1/2-tommers båter (ca. 570 gram)
- 2 til 3 spiseskjeer bourbon
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1/2-tommers båter (ca. 570 gram)
- 2 til 3 spiseskjeer bourbon
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland 3/4 kopp sukker og 1 1/2 spiseskje vann i en 25-centimeters ovnsikker stekepanne og rør til blandingen ser ut som våt sand. Kok over middels høy varme, sving pannen forsiktig av og til, men rør ikke, til den blir lys ravfarget, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen og legg ferskenene i sirkulære lag over karamellen. Drypp med bourbonen; sett stekepannen til side.
- 2Visp melet, finhakkede pekannøtter, bakepulver, natron og salt i en bolle. Pisk smør og den resterende 1 kopp sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn vaniljen. Senk mikserens hastighet til lav. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselsvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet, og rør til det akkurat er blandet.
- 3Hell røren over ferskenene og jevn ut. Sett stekepannen i ovnen og stek til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 50 minutter. (Dekk løst med aluminiumsfolie hvis kaken blir for brun for raskt.) La den hvile i 15 minutter, snu den deretter opp ned på et fat og la den avkjøle helt.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du karamelliserer sukkeret, da det kan brenne raskt. Sving pannen jevnlig for jevn farging.
- 2Erstat ferskener med andre steinfrukter som aprikos eller nektariner for variasjon.
- 3For en ekstra knasende tekstur, kan du tilsette litt kanel eller muskat til melblandingen.
Serveringsforslag
Denne kaken er best når den serveres litt lunken, med en skvist frisk sitronjuice og en klatt av lett pisket krem for å fremheve de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PeachBourbon Oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PeachBourbon Oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PeachBourbon Oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for PeachBourbon Oppnedkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PeachBourbon Oppnedkake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i PeachBourbon Oppnedkake?▼
En porsjon av PeachBourbon Oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
