Peach Melba kremkake
Lær hvordan du lager en frisk og deilig fersken melba fløte kake. Perfekt for sommerens feiringer med ferske jordbær, fersken og krem. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne luftige, kremaktige Peach Melba-kaken er et stykke av sommeren på tallerkenen. Inspirert av den klassiske desserten med ferskener, kremet vaniljeis og bringebærsaus, byr denne oppskriften på en drømmeaktig variant som setter fruktens sødme og fløtens glatthet i sentrum. Et virkelig festlig og forfriskende alternativ når man trenger noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1,8 dl mykt usaltet smør, pluss mer til å smøre formene
- 2,4 dl sukker og 1,2 dl brunt sukker
- 3 egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Finrevet skall av 1 sitron
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 kilo modne fersken
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Rips-Melba-saus
Ingredienser
- 1,8 dl mykt usaltet smør, pluss mer til å smøre formene
- 2,4 dl sukker og 1,2 dl brunt sukker
- 3 egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Finrevet skall av 1 sitron
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 kilo modne fersken
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Rips-Melba-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23-centimeters kakeformer. Legg bakepapir i bunnen av formene og smør papiret; strø mel i formene.
- 2Rør sammen 150 gram smør og sukker i en bolle. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Rør inn vanilje, sitronskall og sitronsaft.
- 3Sikt sammen mel, natron og salt; vend det inn i røren, vekselsvis med kulturmelk, til du får en jevn røre.
- 4Fordel røren i formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 15 minutter, før du forsiktig vender dem ut av formene, fjerner bakepapiret og lar kakene avkjøle helt.
- 5Rett før servering, skrell, fjern kjernene og skjær ferskenene i skiver. Vend dem med sitronsaft og 1 ss sukker; la det stå i 15 minutter.
- 6Pisk kremfløten med vanilje og resten av sukkeret (1 ½ ss) til den danner myke topper.
- 7Legg en kake på et serveringsfat; smør på halvparten av kremen, og fordel deretter halvparten av ferskenene. Legg den andre kaken oppå, og smør på mesteparten av resten av kremen, og topp med resten av ferskenene. Pynt med en klatt krem og eventuelt en myntekvist. Server umiddelbart, med bringebærmelbasaus på siden eller over kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige ferskener for best smak og konsistens.
- 2Skyv kaken forsiktig ut av formen for å unngå at den sprekker.
- 3Husk å kjøle kaken grundig før servering for at kremfyllet skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Serveres best med en duvende klatt av den søte og syrlige Melba-sausen. Et glass iskald rosé eller prosecco setter prikken over i-en og gjør denne kaken til et enda mer forlokkende sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach Melba kremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach Melba kremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach Melba kremkake?▼
Total tilberedningstid for Peach Melba kremkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach Melba kremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach Melba kremkake?▼
En porsjon av Peach Melba kremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
