Peach-Bourbon oppnedkake
Lær hvordan du lager en deilig fersken-bourbon upside-down kake. Perfekt for sommerfesten eller en spesiell anledning. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne oppnedvendte peach-bourbon kaken er en utrolig smaksrik og vakker dessert som setter et delikat punktum på ethvert måltid. Med sin mørke karamellsaus som omfavner saftige fersken-skiver, og den luftige vaniljekaken som kroner kaken, er dette en tidløs klassiker som kombinerer rustikk sjarm med raffinert eleganse. Perfekt for enhver anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige!
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1/2-tommers båter (ca. 570 gram)
- 2 til 3 spiseskjeer bourbon
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1/2-tommers båter (ca. 570 gram)
- 2 til 3 spiseskjeer bourbon
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland ¾ kopp sukker og 1 ½ spiseskje vann i en 25-centimeters ildfast stekepanne og rør til blandingen ser ut som våt sand. Kok over middels høy varme, sving pannen forsiktig av og til, men rør ikke, til det blir lys ravfarget, omtrent 5 minutter. Ta av varmen og legg ferskenene i konsentriske sirkler over karamellen. Drypp med bourbonen; sett stekepannen til side.
- 2Visp melet, finhakkede pekannøtter, bakepulver, natron og salt i en bolle. Pisk smør og den resterende koppen sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn vaniljen. Senk mikserens hastighet til lav. Tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselsvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet, og rør til det akkurat er blandet. Hell røren over ferskenene og jevn ut.
- 3Sett stekepannen i ovnen og stek til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 50 minutter. (Dekk løst med aluminiumsfolie hvis kaken blir for brun for raskt.) La den hvile i 15 minutter, snu den deretter opp ned på et fat og la den avkjøle helt.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til den perfekte karamellen er å la den koke uforstyrret til den får den rette ravfargen. Ikke prøv å røre i den, bare sving pannen forsiktig av og til.
- 2For å unngå at kaken tørker ut, kan du dekke den løst med folie mot slutten av steketiden hvis den ser ut til å bli for mørk.
- 3Bruk rikelig med bourbon for å gi kaken en deilig, varm alkoholsmak som komplimenterer ferskene perfekt.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte kaken i skiver, gjerne med en skoop vaniljeis eller litt kremfløte ved siden av. Den søte, aromatiske bourbonsmaken passer utmerket til en god kopp kaffe eller te som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach-Bourbon oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach-Bourbon oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach-Bourbon oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for Peach-Bourbon oppnedkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach-Bourbon oppnedkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach-Bourbon oppnedkake?▼
En porsjon av Peach-Bourbon oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
