Fersken- og bourbon oppnedkake
Lær hvordan du lager en deilig fersken- og bourbon oppnedkake. Perfekt for sommerfesten eller en spesiell anledning. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1,5 cm båter (ca. 570 g)
- 2-3 ss bourbon
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,5 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 4 ferskner, kuttet i 1,5 cm båter (ca. 570 g)
- 2-3 ss bourbon
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,5 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Bland 1,75 dl sukker og 1,5 ss vann i en 25 cm ildfast stekepanne og rør til blandingen ser ut som våt sand. Kok over middels høy varme, sving pannen forsiktig av og til, men rør ikke, til det blir lys ravfarget, omtrent 5 minutter. Ta av varmen og legg ferskenene i konsentriske sirkler over karamellen. Drypp med bourbonen; sett stekepannen til side.
- Visp melet, finhakkede pekannøtter, bakepulver, natron og salt i en bolle. Pisk smør og det resterende sukkeret (2,25 dl) i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn vaniljen. Senk mikserens hastighet til lav. Tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet, og rør til det akkurat er blandet. Hell røren over ferskenene og jevn ut.
- Sett stekepannen i ovnen og stek til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 50 minutter. (Dekk løst med aluminiumsfolie hvis kaken blir for brun for raskt.) La den hvile i 15 minutter, snu den deretter opp ned på et fat og la den avkjøle helt.
Om denne retten
Denne oppnedvendte fersken- og bourbonkaken er en utrolig smaksrik og vakker dessert som setter et delikat punktum på ethvert måltid. Med sin mørke karamellsaus som omfavner saftige ferskenskiver, og den luftige vaniljekaken som kroner kaken, er dette en tidløs klassiker som kombinerer rustikk sjarm med raffinert eleganse. Perfekt for enhver anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige!
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til den perfekte karamellen er å la den koke uforstyrret til den får den rette ravfargen. Ikke prøv å røre i den, bare sving pannen forsiktig av og til.
- 2For å unngå at kaken tørker ut, kan du dekke den løst med folie mot slutten av steketiden hvis den ser ut til å bli for mørk.
- 3Bruk rikelig med bourbon for å gi kaken en deilig, varm alkoholsmak som komplimenterer ferskenene perfekt.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte kaken i skiver, gjerne med en kule vaniljeis eller litt kremfløte ved siden av. Den søte, aromatiske bourbonsmaken passer utmerket til en god kopp kaffe eller te som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og bourbon oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og bourbon oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og bourbon oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og bourbon oppnedkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og bourbon oppnedkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og bourbon oppnedkake?▼
En porsjon av Fersken- og bourbon oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
