Pea and Bacon Risotto
Oppskrift på ert and bacon risotto - en kremet og smakfull rett med ertepure og sprøstekt bacon. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Pea and Bacon Risotto er en smaksrik og betryggende rett som kombinerer den søte, sprøe baconen og de spreke, grønne ertene på en fortryllende måte. Denne klassiske italienske risottoen er en herlig blanding av kremet, al dente-kokt ris, skarpe parmesan-toner og den runde, friske citrussøtheten som gir retten en elegant avslutning. Enkelheten i rettens ingredienser og tilberedning gjør den til en perfekt hverdagsmiddag, samtidig som de komplekse smakene gjør den verdig en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 4,1 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,2 dl vann
- 1 skive bacon, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl Arborio-ris
- 0,8 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4,1 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1,2 dl vann
- 1 skive bacon, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl Arborio-ris
- 0,8 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Bring kraft og vann til en liten småkoking i en liten kjele.
- 2Kok bacon i en liten, tykkbunnet kjele over middels lav varme, under omrøring, til det er sprøtt.
- 3Overfør baconen med en hullsleiv til et kjøkkenpapir for å renne av.
- 4Tilsett hvitløk i baconfettet i kjelen og kok, under omrøring av og til, til det er lyst gyllent, ca. 1 minutt.
- 5Tilsett ris, og rør for å dekke den med fett.
- 6Tilsett 1/4 kopp varm kraft og småkoke kraftig, under konstant omrøring, til væsken er absorbert.
- 7Fortsett å småkoke og tilsett varm kraft litt etter litt, ca. 1/4 kopp om gangen, og rør ofte, slik at hver tilsetning blir absorbert før neste tilsettes, til risen er akkurat mør, kremet i utseende, men fortsatt al dente, ca. 18–22 minutter. (Sett til side resten av kraften.)
- 8Tilsett erter og kok, under omrøring av og til, i 2 minutter.
- 9Rør inn ost, smør, zest og juice.
- 10Tynn risottoen med noe av den reserverte kraften hvis ønskelig, og smak til med salt og pepper.
- 11Topp med bacon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke Arborio-ris for best mulig kremete konsistens.
- 2La ertene være frosne - det gir dem en bedre konsistens enn ferske erter i denne retten.
- 3Tørk baconen godt på kjøkkenpapir for en sprø og smakfull topping.
Serveringsforslag
Pea and Bacon Risotto smaker fantastisk med et glass tørr, hvit vin som fremhever de kremete og friske smakene i retten. Legg også gjerne noen ekstra strimler av sprø bacon over toppen for crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pea and Bacon Risotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pea and Bacon Risotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pea and Bacon Risotto?▼
Total tilberedningstid for Pea and Bacon Risotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pea and Bacon Risotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pea and Bacon Risotto?▼
En porsjon av Pea and Bacon Risotto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
