Lamme- og linsegryte med eple
En smakfull og næringsrik gryte med lam, linser og eple. Perfekt som en varmende middagsrett på kalde dager.
Foto av Abby Chung på Pexels
Ingredienser
- 1,3 kg lammeskank
- 450 g lammebein
- 450 g tørkede linser
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts ferske timianblader, finhakket
- 2 røde epler (f.eks. Delicious), skrelt, uten kjerne og i terninger
- 2,5 dl Cabernet Sauvignon-vin
- 2,5 dl ferske korianderblader, hakket
- salt
- nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,3 kg lammeskank
- 450 g lammebein
- 450 g tørkede linser
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts ferske timianblader, finhakket
- 2 røde epler (f.eks. Delicious), skrelt, uten kjerne og i terninger
- 2,5 dl Cabernet Sauvignon-vin
- 2,5 dl ferske korianderblader, hakket
- salt
- nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skjær kjøttet av lammeskankene og sett bena til side. Skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger og sett til side.
- Legg lammebena i en stor kjele og dekk med vann. La det småkoke over middels høy varme i 1 til 1 ½ time.
- Fjern bena fra kjelen og kast dem. Ta vare på kraften.
- Tilsett det terningkuttede lammet, linser, løk, hvitløk og timian i kraften i kjelen. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett epler og vin. La det koke i ytterligere 15 minutter, eller til linser og lam er møre.
- Krydre med salt og pepper.
- Server i boller, pyntet med koriander.
Om denne retten
Denne utrolige gryten tar deg rett tilbake til norsk høsttradisjon. Med det rike og saftige lammekjøttet, de bløte linsene og den friske, søte smaken av røde epler, er dette en kulinarisk reise gjennom årstidene. Perfekt for en rolig søndagskveld med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kvernet pepper – det gir en varm, nøtteaktig dybde til gryteretten.
- 2La lammebeinene koke lenge for å utvinne maksimal kraft og smak til buljonggrunnlaget.
- 3Vær generøs med de friske timianbladene – de løfter alle smakene og gir en frisk, krydret note.
Serveringsforslag
Server denne gryten med nybakt, grovkornet brød for å sope opp alle de deilige, saftige smakene. En kjølende, lett salat av blandet grønnkål og eple med sitronvinaigrette er også en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamme- og linsegryte med eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamme- og linsegryte med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamme- og linsegryte med eple?▼
Total tilberedningstid for Lamme- og linsegryte med eple er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamme- og linsegryte med eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamme- og linsegryte med eple?▼
En porsjon av Lamme- og linsegryte med eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
