Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl grahamkjeks-smuler

0.5 dl sukker

7 ss smør, smeltet

340 g kremost, myknet

2.5 dl sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

3 egg

Sjokoladetrekk, til servering

Kirsebær, til servering

Pisket krem og/eller melis, til servering

0.5 dl smør

56 g mørk sjokolade

2 dl sukker

1.2 dl kremfløte

0.5 dl usøtet kakaopulver

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.1 ts salt

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl grahamkjeks-smuler

0.5 dl sukker

7 ss smør, smeltet

340 g kremost, myknet

2.5 dl sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

3 egg

Sjokoladetrekk, til servering

Kirsebær, til servering

Pisket krem og/eller melis, til servering

0.5 dl smør

56 g mørk sjokolade

2 dl sukker

1.2 dl kremfløte

0.5 dl usøtet kakaopulver

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.1 ts salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Bunn:

I en middels stor bolle blander du knust grahamkjeks med sukker og smeltet smør. Bland godt.

Trykk blandingen ut i bunnen og opp langs sidene av en 20 cm rund kakeform med løs bunn. Sørg for å presse det godt mot sidene og bunnen.

Stek bunnen i ovnen i 8 minutter. La den avkjøle.

Fyll:

Forbered fyllet ved å piske kremost til den er myk. Bland inn sukker og vanilje mens du pisker til det er godt blandet.

Tilsett eggene ett om gangen og rør inn til fyllet er jevnt.

Hell fyllet i den forberedte bunnen. Sett formen på et bakepapir.

Stek kaken i 45 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle til romtemperatur.

Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Sjokoladetrekk:

I en middels stor kjele smelter du smør over middels lav varme. Tilsett sjokolade i smøret.

Visp inn sukker, fløte, kakaopulver, vanilje og salt. Visp til det er godt blandet.

Kok opp over middels lav varme i 2 minutter mens du visper konstant.

Når kaken er klar til servering, topp med sjokoladeglasur, kirsebær, pisket krem og/eller melis.

Om denne retten

Denne New York-stil ostekaken er et skreddersydd kakekunstverk som garantert vil imponere både øyne og gane. Kombinasjonen av den smørrike og sprø grahamkjeksbunnen, den kremete og luftige ostefyllingen og den rike sjokoladetrekken skaper en helhet som er helt uimotståelig. Gled familien eller gjestene dine med denne luksuriøse og tradisjonelle amerikanske klassikeren, perfekt for enhver feiring.

Tips og Varianter

1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur før du begynner; det gir en mykere og jevnere tekstur.

2Bruk en håndmikser for å få fyllet ekstra luftig og kremet.

3La kaken stå i kjøleskapet over natten for best smak og konsistens.

Serveringsforslag

Toppes kaken med den deilige sjokoladetrekken, friske kirsebær og en dæsj av pisket krem eller melis, får du et utrolig festlig og delikat dessertalternativ som passer perfekt til et glass champagne eller et glass søt dessertvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping?▼

Total tilberedningstid for Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping?▼

En porsjon av Klassisk New York-ostekake med sjokoladetopping inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.