Patty Melt med kremet pimento-ost
Lær å lage en deilig Patty Melt med kremet pimento-ost og saftig storfekjøtt. Perfekt for en velsmakende lunsj eller kveldsmat.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl mascarponeost
- 0.6 dl piquillo-pepper, puré
- 0.6 dl majones
- 1 ss salt
- 1.5 ts røkt paprikapulver
- 1 ts hvit pepper
- 2.4 dl skarp cheddarost, revet
- 1.2 dl piquillo-pepper, i terninger
- 0.6 dl lagret skarp cheddarost, revet
- 0.6 dl parmesanost, revet
- 2 ss hakket flatbladpersille
- Nykvernet svart pepper
- 900 g storfekjøttdeig (70/30 anbefales)
- Pullman-brioche, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
Ingredienser
- 1.2 dl mascarponeost
- 0.6 dl piquillo-pepper, puré
- 0.6 dl majones
- 1 ss salt
- 1.5 ts røkt paprikapulver
- 1 ts hvit pepper
- 2.4 dl skarp cheddarost, revet
- 1.2 dl piquillo-pepper, i terninger
- 0.6 dl lagret skarp cheddarost, revet
- 0.6 dl parmesanost, revet
- 2 ss hakket flatbladpersille
- Nykvernet svart pepper
- 900 g storfekjøttdeig (70/30 anbefales)
- Pullman-brioche, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- I en foodprosessor, bland mascarpone, puré av piquillo-pepper, majones, 1 ss salt, røkt paprikapulver og hvit pepper. Bland på lav hastighet til ingrediensene er jevnt fordelt.
- Ta bollen ut av foodprosessoren og tilsett revet skarp cheddar, hakkede piquillo-pepper, revet lagret skarp cheddar, revet parmesan og persille. Bland for hånd til alt er jevnt fordelt. Juster krydderet etter smak.
- Ha osten i en beholder og sett den i kjøleskapet i minst 1 dag for å la smakene utvikle seg.
- Legg storfekjøttdeigen på et stort stykke plastfolie. Legg et nytt stykke plastfolie oppå kjøttet. Trykk ut kjøttet til en stor firkant, ca. 33 cm på hver side og ca. 2-2.5 cm tykt.
- Legg et stykke pullmanbrød oppå plasten og kutt burgere som er litt større enn brødet. Kutt totalt 4 like store burgere. Fjern plasten fra begge sider av kjøttet og krydre med salt og pepper på begge sider. Burgerne kan forberedes og krydres opptil én dag i forveien.
- Varm opp en stor støpejernsgryte på høy varme i ca. 4-5 minutter. Hvis du ikke har en stor nok gryte til alle burgerne, bruk to. Når gryten er varm, senk varmen til middels-høy og legg burgerne i pannen. Stek på første side i 3-4 minutter, eller til det har dannet seg en fin skorpe på bunnen.
- Tilsett smør i pannen. Snu burgerne og stek i ytterligere 4-5 minutter. Ta burgerne ut av pannen og hold dem varme. La kjøttet hvile i 3-4 minutter.
- Rist briochebrødene i stekefettet fra burgerne til de blir gylne. Legg pimento-ost på brødene og la den smelte mens brødene ristes.
- Legg de hvilende burgerne på de ristede briochebrødene med smeltet pimento-ost. Del burgerne i to og server umiddelbart.
Om denne retten
Patty Melt er en nordamerikansk klassiker som kombinerer saftige hamburgere, rik pimento-ost og deilige ristede briochebrød. Denne retten har sine røtter i 1950-tallets drive-in-restauranter, og den er et herlig smaksfunn for enhver som elsker en skikkelig kjøttfest. Den søte, røykete pimento-osten og den sprø, gylne briochetoppen gir en fantastisk kontrast til den saftige kjøttdeigen – det er en rett som vil glede både tungen og sjelen!
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet storfekjøttdeig med et fettinnhold på 70/30 for best mulig saftighet og smak.
- 2Vær nøye med å blande pimento-osten grundig for å få den deilige, kremete konsistensen.
- 3La burgerne hvile litt etter steking slik at kjøttsaften trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér Patty Melt-burgerne med en frisk salat eller noen sprø, saltete pommes frites. En god pils eller et glass kraftig rødvin vil også være et perfekt komplement til den intense, kjøttfulle smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patty Melt med kremet pimento-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patty Melt med kremet pimento-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patty Melt med kremet pimento-ost?▼
Total tilberedningstid for Patty Melt med kremet pimento-ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patty Melt med kremet pimento-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patty Melt med kremet pimento-ost?▼
En porsjon av Patty Melt med kremet pimento-ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
