Patty Melt
Lær hvordan du lager en klassisk patty melt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Patty Melt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer malt storfekjøtt (helst chuck), Kosher-salt og nykvernet svart pepper, spiseskjeer olivenolje, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram malt storfekjøtt (helst chuck)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 middels gul løk, tynnsnittet i halvmåner
- En liten klype rød pepperflak
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 4 skiver rugbrød
- 4 skiver sveitserost
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- Sennep, til servering
- Sylteagurk, til servering
Ingredienser
- 1. 340 gram malt storfekjøtt (helst chuck)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 middels gul løk, tynnsnittet i halvmåner
- En liten klype rød pepperflak
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 4 skiver rugbrød
- 4 skiver sveitserost
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- Sennep, til servering
- Sylteagurk, til servering
Fremgangsmåte
- 1Krydre storfe med salt og pepper og form til to ovalformede, 1/2 tommer tykke, burgerpatties.
- 2Sett til side, eller plasser i kjøleskapet mens du koker løk.
- 3Tilsett 1 spiseskje olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løk og stek til den er brunet, ca. 8 minutter.
- 4Krydre løken med rød pepperflak, salt, pepper og hakket persille. Fjern løken fra pannen og legg den i en bolle, og sett til side.
- 5Tilsett den resterende spiseskjeen med olje i den varme pannen. Når oljen er varm, legg i burgerne og stek i 3 til 4 minutter til de er godt brunet på den ene siden. Snu burgerne og fortsett å steke den andre siden i ytterligere 3 minutter. Ta dem ut av pannen.
- 6Forvarm en grillpanne til middels høy varme.
- 7Monter burgerne:
- 8Legg en skive ost, løk, burgerpatty, en ny skive ost og til slutt et stykke brød på to skiver rugbrød.
- 9Smør både toppen og bunnen av smørbrødet.
- 10Grill hvert smørbrød til det er gyllent og osten har smeltet, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- 11Server varmt med sennep og et utvalg av sylteagurk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patty Melt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patty Melt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patty Melt?▼
Total tilberedningstid for Patty Melt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patty Melt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patty Melt?▼
En porsjon av Patty Melt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
