Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus
Oppskrift på røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus, perfekt til middag eller helgekos. Lær hvordan du røyker svinekoteletter med enkel steg-for-steg guide.
Foto av Patricia Beliga på Pexels
Ingredienser
- 4 ss salt
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ss tørket timian
- 2 ss løkpulver
- 1 ss cayennepepper
- 4 midtstykke svinekoteletter med bein
- 2,5 dl eplesider
- 1 ss brunt sukker
- 1,2 dl BBQ-saus
- 1 ss kjernemelk
Ingredienser
- 4 ss salt
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ss tørket timian
- 2 ss løkpulver
- 1 ss cayennepepper
- 4 midtstykke svinekoteletter med bein
- 2,5 dl eplesider
- 1 ss brunt sukker
- 1,2 dl BBQ-saus
- 1 ss kjernemelk
Slik gjør du:
- Bland salt, svart pepper, brunt sukker, timian, løkpulver og cayenne i en liten bolle.
- Gni svinekotelettene inn i krydderblandingen.
- Pakk inn og sett i kjøleskapet i noen timer.
- Forbered grillen/røykeren for indirekte varme ved 135 °C. Bruk kull og tilsett en håndfull bløtlagte epletrefliser på kullene.
- Legg svinekotelettene på grillen.
- Lukk lokket og oppretthold en temperatur på 135 °C. Tilsett mer kull og fliser etter behov.
- La det røke i 1 time og 10 minutter, til kotelettene er faste å ta på.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat.
- I en middels stor kjele over middels-lav varme, tilsett eplecider og brunt sukker, og rør om for å blande.
- La det redusere i 25 minutter.
- Skru ned varmen til lav, hell i BBQ-sausen og rør godt.
- Når sausen er varm, slå av varmen.
- Tilsett kjernemelk og rør inn.
- Server sausen over svinekotelettene.
Om denne retten
Disse mørkt krydrede og røkte svinekotelettene tar deg rett inn i hjertet av den tradisjonelle amerikanske barbecue-kulturen. Den dype, komplekse smaken fra den langsomme røykingen, sammen med den søte og krydrede sausen, skaper en fantastisk smaksopplevelse som er perfekt for å avslutte en sommerkveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hardt og mykt trevirke for å oppnå den perfekte røyksmaken.
- 2La kotelettene hvile i marinade i minst 2 timer for best mulig resultat.
- 3Pass på at du ikke overkoker kotelettene – de bør fortsatt være saftige og møre når de serveres.
Serveringsforslag
Disse svinekotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, ovnsbakte potetbåter og et glass iskald, lokal eplecider for å forsterke de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus?▼
En porsjon av Røkte svinekoteletter med eplecider-BBQ-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
