Patriotisk bærtrifle med kremost

Ingredienser

• 0,6 dl sukker
• 1,6 dl sukker
• 0,6 dl fersk sitronsaft
• 1/4 ts mandelessens
• 1 ferdiglaget sukkerbrødkake (angel food-kake), skåret i 2,5 cm tykke skiver
• 455 g kremost, romtemperert
• 4,7 dl kremfløte, romtemperert
• 2 kurver blåbær (ca. 680 g)
• 2 kurver jordbær, renset og skivet (ca. 680 g)

Slik gjør du:

1. Varm opp 0,6 dl sukker, sitronsaften og 0,6 dl vann i en kjele over middels høy varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og rør inn mandelessensen.
2. Pensle begge sider av hver skive kake med sirupen. Kutt skivene i 2,5 cm store terninger.
3. Pisk resten av sukkeret (1,6 dl) og kremosten med en mikser på middels hastighet til det er glatt og lyst. Tilsett fløten og pisk på middels høy hastighet til det er glatt og har konsistens som pisket krem.
4. Legg halvparten av kakebitene i bunnen av en trifle- eller stor glassbolle (ca. 3 liter). Strø jevnt over med et lag blåbær. Fordel halvparten av kremblandingen over blåbærene og jevn ut. Topp med et lag jordbær.
5. Legg resten av kakebitene oppå jordbærene, deretter mer blåbær og til slutt resten av kremblandingen. Avslutt med de resterende jordbærene og blåbærene, og arranger dem i et dekorativt mønster. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.