Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai
Lær å lage Patrick Clarks deilige pekannøtt- og bananpai. En smakfull dessert med sprøtt skall, kremet fyll og søte bananer.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt smør
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
- 3.6 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 ss hvetemel
- En klype salt
- 5 eggeplommer
- 4.7 dl melk
- 1 ss melk
- 0.6 dl romtemperert smør
- 1 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss maisstivelse
- 2 modne bananer
- 32 ristede pekannøtt-halvdeler
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt smør
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
- 3.6 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 ss hvetemel
- En klype salt
- 5 eggeplommer
- 4.7 dl melk
- 1 ss melk
- 0.6 dl romtemperert smør
- 1 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss maisstivelse
- 2 modne bananer
- 32 ristede pekannøtt-halvdeler
- Melis, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage paiskallet: Bland det kalde smøret, 1.2 dl finhakkede pekannøtter, 0.8 dl sukker, 2.4 dl hvetemel og salt i en foodprosessor. Kjør til det blir smuldrete.
- Tilsett 1 eggeplomme og 1 ss melk, og kjør til deigen samler seg til en ball.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og skjær ut en sirkel på 23 cm.
- Legg deigen i en 20 cm paiform, sett den på et stekebrett, og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Stek paiskallet i 10–12 minutter, eller til det er gyllent.
- For å lage pekannøttkremen: Bland det myke smøret, hele egget, resten av pekannøttene (2.4 dl), 1.2 dl sukker, fløten og 0.25 ts vanilje i en bolle.
- Fordel et lag på ca. 0.5 cm av pekannøttkremen i bunnen av paiskallet.
- Stek ved 180 grader Celsius i 10 minutter, eller til pekannøttkremen har stivnet. Ta ut av ovnen og sett til side.
- For å lage vaniljekremen: Kok opp 4.7 dl melk og 0.8 dl sukker.
- Visp sammen de resterende 4 eggeplommene og 0.8 dl sukker i en bolle.
- Sikt sammen de resterende 2 ss mel og maisstivelse over eggeplommeblandingen og visp til glatt.
- Tilsett resten av vaniljen (0.25 ts) og en tredjedel av melken, og visp godt.
- Hell den resterende melken tilbake i kasserollen og kok opp.
- Hell eggeblandingen i melken under konstant omrøring, og la det tykne. Ta av varmen.
- For å montere paisen: Skjær bananene i skiver på ca. 0.5 cm og legg dem i ett lag over pekannøttkremen i paiskallet.
- Fordel vaniljekremen over bananene og jevn ut med en slikkepott.
- Senk ovntemperaturen til 180 grader Celsius og stek i 10 minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle litt, deretter sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Skjær paisen i 8 stykker og plasser en skive på hver tallerken. Pynt med ristede pekannøtt-halvdeler og dryss over melis.
Om denne retten
Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kaldt smør, finhakkede pekannøtter, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai?▼
Total tilberedningstid for Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai?▼
En porsjon av Patrick Clarks Pekannøtt- og Bananpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
