Patiosalat med reker
Oppskrift på patio reke salat perfekt for sommerdager. Frisk, smakfull og enkel å lage. Ideell for utendørs måltider og grilling.
Om denne retten
Denne friske og uventede patiosalaten er en ekte sommerhit! Kombinasjonen av de sødmefulle rekene, de syrlige tomatene og den avkjølende smaken av dillpickles og grønn paprika er perfekt for varme dager. Oppskriften stammer fra et kjøkken på Sørlandet, der en kreativ kokk tok for seg de lokale havnæringene og skapte denne lekre retten.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl kokt hvit ris
- 2. 0,6 dl hakkede dillpickles
- 3. 0,6 dl hakkede svarte oliven
- 4. 1 ss hakket løk
- 5. 1/2 ts salt
- 6. 1 ts finhakket grønn paprika
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 3,6 dl tomatjuice
- 9. 4,7 dl kokte salatreker
- 10. 1,8 dl majones
Ingredienser
- 1. 8,3 dl kokt hvit ris
- 2. 0,6 dl hakkede dillpickles
- 3. 0,6 dl hakkede svarte oliven
- 4. 1 ss hakket løk
- 5. 1/2 ts salt
- 6. 1 ts finhakket grønn paprika
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 3,6 dl tomatjuice
- 9. 4,7 dl kokte salatreker
- 10. 1,8 dl majones
Fremgangsmåte
- 11. Legg risen i en mellomstor bolle. Bland sylteagurk, oliven, løk, salt, grønn paprika, rosiner og tomatjuice i risen. Rør godt og la blandingen stå i 5 minutter.
- 22. Bland reker og majones inn i blandingen, vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med tomatjuice for å gi salaten en deilig, fyldig saus.
- 2For en ekstra sprø tekstur, kan du ristbrød eller sprø smårundstykker i ovnen før servering.
- 3For et mer fyldig måltid, kan du tilsette kokt pasta eller quinoa til salaten.
Serveringsforslag
Patiosalaten passer perfekt som en lett og forfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass chardonnay eller en kald øl for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patiosalat med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patiosalat med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patiosalat med reker?▼
Total tilberedningstid for Patiosalat med reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patiosalat med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patiosalat med reker?▼
En porsjon av Patiosalat med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
