Pate Sucre
Oppskrift på pate sucre, en klassisk fransk søt deig perfekt for kaker og paier. Lær hvordan du lager den enkelt hjemme.
Om denne retten
Pate Sucre er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kake- eller paamel, sukker, eggeplommer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4 dl kake- eller paamel
- 0,8 dl sukker
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, kaldt, skåret i små biter
- 2 eggeplommer
- 1 eller 2 spiseskjeer kremfløte
Ingredienser
- 4 dl kake- eller paamel
- 0,8 dl sukker
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, kaldt, skåret i små biter
- 2 eggeplommer
- 1 eller 2 spiseskjeer kremfløte
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor utstyrt med stålblad, bland melet og sukkeret. Tilsett smøret og kjør til teksturen ligner finmalt mel.
- 2I en liten bolle, visp sammen eggeplommene og 1 spiseskje av fløten. Skrap det over i maskinen og kjør til en ball begynner å dannes, bruk den ekstra spiseskjeen med fløte om nødvendig. Ta deigen ut av maskinen, og på en lett melet overflate, trykk den ut til en sirkel.
- 3Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pate Sucre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pate Sucre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pate Sucre?▼
Total tilberedningstid for Pate Sucre er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pate Sucre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pate Sucre?▼
En porsjon av Pate Sucre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
