Pâte Sucrée (Søt Paideig)
Oppskrift på Pâte Sucrée, en klassisk fransk søt deig perfekt for terter og paier. Lær hvordan du lager den enkelt hjemme.
Foto av Benjamin Alanis Ibarra på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 225 g usaltet smør, kaldt, skåret i små biter
- 2 eggeplommer
- 1-2 ss kremfløte
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 225 g usaltet smør, kaldt, skåret i små biter
- 2 eggeplommer
- 1-2 ss kremfløte
Slik gjør du:
- Ha mel og sukker i en foodprosessor utstyrt med stålblad. Bland godt.
- Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner finmalt mel.
- Visp sammen eggeplommene og 1 ss fløte i en liten bolle. Hell dette over i foodprosessoren.
- Kjør maskinen til en deigball begynner å dannes. Tilsett den ekstra spiseskjeen med fløte om nødvendig for å samle deigen.
- Ta deigen ut av maskinen. Trykk den ut til en sirkel på en lett melet overflate.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time før bruk.
Om denne retten
Pâte Sucrée (Søt Paideig) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, usaltet smør, kaldt, skåret i små biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pâte Sucrée (Søt Paideig)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pâte Sucrée (Søt Paideig). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pâte Sucrée (Søt Paideig)?▼
Total tilberedningstid for Pâte Sucrée (Søt Paideig) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pâte Sucrée (Søt Paideig) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pâte Sucrée (Søt Paideig)?▼
En porsjon av Pâte Sucrée (Søt Paideig) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Klassisk sjokoladekake
Kringle med eple- og pekannøttfyll
