Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål
Lær hvordan du lager en kremet pastinakksuppe med smakfullt salt kjøtt og frisk kål. En enkel og mettende rett for kalde dager.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver (ca. 3 mm tykke) kokt salt kjøtt (115 g), fett fjernet, hakket (3 ss reservert, delt)
- 2 laurbærblader
- 2 store pastinakker (ca. 370 g), skrelt, grovhakket
- 4.7 dl hakket løk
- 7.1 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 store savoykålblader, midtribber fjernet
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 skiver (ca. 3 mm tykke) kokt salt kjøtt (115 g), fett fjernet, hakket (3 ss reservert, delt)
- 2 laurbærblader
- 2 store pastinakker (ca. 370 g), skrelt, grovhakket
- 4.7 dl hakket løk
- 7.1 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 store savoykålblader, midtribber fjernet
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss av fettet fra det salte kjøttet og laurbærblad i en stor kjele over middels høy varme, ca. 2 minutter.
- Rør inn pastinakker og løk.
- Tilsett 7.1 dl kyllingbuljong. Dekk til og la det småkoke til pastinakkene er møre, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, kutt kål og skiver av salt kjøtt på tvers i veldig tynne strimler.
- Smelt 1 ss fett i en middels stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kål og salt kjøtt. Strø over salt og pepper.
- Rør til kålen visner, ca. 3 minutter.
- Fjern laurbærbladene fra suppen. Kjør suppen glatt i en blender, gjerne i porsjoner, sammen med fløten til den er jevn.
- Hell suppen tilbake i samme kjele. Varm opp suppen igjen, og tynn ut med mer buljong hvis den er for tykk.
- Smak til med salt og og pepper.
- Server suppen i boller. Topp med en haug av det stekte salte kjøttet og kålen i midten.
Om denne retten
Denne pastinakksuppen tar deg rett tilbake til tradisjonell norsk hjemmelaget komfort. Den er laget med saftig, salt kjøtt som gir suppen en deilig, kjøttfull smak, mens den sprøstekte savoykålen tilbyr en herlig kontrast i tekstur. Oppskriften er et vakkert møte mellom klassiske norske smaker og moderne matlagingsteknikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, ikke frossen pastinakk for best mulig smak og konsistens.
- 2Dekk til gryten mens pastinakkene koker for å beholde fuktigheten og intensiteten i smaken.
- 3Blend suppen i porsjoner for å oppnå en jevn og kremet konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Servér den kremete pastinakksuppen med de sprøstekte savoykål-strimlene og de krydrede bitene av salt kjøtt som en smakfull og fyldig hovedrett. Legg til et glass av din favoritt norsk pale ale for å skape en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål?▼
En porsjon av Kremet pastinakksuppe med salt kjøtt og kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
