Kremet pastinasuppe med småpasta og erter
Enkel oppskrift på varmende og næringsrik pastinasuppe med små stjerneformede pastina og friske erter. Perfekt for kalde dager!
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 stilk stangselleri, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 3 kvister timian
- Salt
- 1 stk parmesanosteskorpe (ca. 5 cm)
- 1 liter kyllingkraft (hjemmelaget eller lavsalt)
- 2.9 dl stjerneformet pastina
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 0.5 dl revet parmesanost
- 1 ts revet sitronskall (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 stilk stangselleri, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 3 kvister timian
- Salt
- 1 stk parmesanosteskorpe (ca. 5 cm)
- 1 liter kyllingkraft (hjemmelaget eller lavsalt)
- 2.9 dl stjerneformet pastina
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 0.5 dl revet parmesanost
- 1 ts revet sitronskall (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett olivenolje, stangselleri, gulrot og sjalottløk.
- Kok under omrøring ofte i ca. 5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
- Tilsett timian, 1/4 ts salt, parmesanskallet, kyllingkraft og 2.4 dl vann.
- La det småkoke, og kok i 10 minutter.
- Tilsett pastaen og rør med en tresleiv for å forhindre at den setter seg fast i bunnen av kjelen.
- La det småkoke igjen, og kok i 8 til 10 minutter, eller til pastaen er kokt og væsken er litt tykkere.
- Fjern timiankvistene og parmesanskallet.
- Rør inn erter.
- Hell suppen i skåler og topp med revet parmesan og sitronskall, hvis ønskelig.
Om denne retten
En næringsrik, smakfull suppe som varmer godt. Pastinakkens søtlige, jordnære aroma står i fokus, og den krydres på behagelig vis av timian og parmesanost. Oppskriften er et godt utgangspunkt for å utforske denne underkjente, men fantastiske rotgrønnsaken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk friske, hele pastinakker for best tekstur og smak.
- 2- Erstatning av pastaen med quinoa eller hveteperler gir en glutenfri variant.
- 3- Litt finhakket bacon eller sprøstekt løk gir ekstra smaksdybde og crunch.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med et utvalg av grovt brød, og nyt den sammen med et glass krydret, fruktig eplemost eller en frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinasuppe med småpasta og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinasuppe med småpasta og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinasuppe med småpasta og erter?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinasuppe med småpasta og erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinasuppe med småpasta og erter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinasuppe med småpasta og erter?▼
En porsjon av Kremet pastinasuppe med småpasta og erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
