Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian
Lær å lage deilige og sunne pastinakk- og gulrotchips hjemme. Perfekt som snacks eller tilbehør, enkelt og raskt å lage.
Foto av Mateusz Dach på Pexels
Ingredienser
- 3 store gulrøtter (ca. 450 g)
- 2 store pastinakker (ca. 450 g)
- Vegetabilsk olje til fritering
- 1 ts flaksalt eller grovkornet havsalt
- 0.5 ts finhakket fersk timian
Ingredienser
- 3 store gulrøtter (ca. 450 g)
- 2 store pastinakker (ca. 450 g)
- Vegetabilsk olje til fritering
- 1 ts flaksalt eller grovkornet havsalt
- 0.5 ts finhakket fersk timian
Slik gjør du:
- Skrell gulrøttene. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle lange, tynne strimler fra hele lengden av gulroten og la dem falle ned i en stor bolle. Vri gulroten en kvart omdreining etter hver 4. eller 5. stripe for å få strimler av lignende bredde og lengde.
- Gjør det samme med pastinakkene. Kast den harde kjernen når du kommer til den.
- Hell ca. 5 cm olje i en stor, tykkbunnet kjele (oljen skal ikke komme mer enn halvveis opp på sidene av kjelen). Varm opp til 190°C over middels varme.
- Mens oljen varmes opp, bland salt og timian i en liten skål og gni dem sammen mellom fingrene for å frigjøre timianens aromaer.
- Tilsett forsiktig en håndfull av grønnsaksstrimlene i oljen og stek til de er lett brune og sprø, i 1 til 2 minutter. Bruk baksiden av en hullsleiv til forsiktig å presse strimlene ned i oljen og spre dem litt ut for å sikre jevn steking.
- Når de er sprø, løft ut strimlene og legg dem på tørkepapir for å renne av. Gjenta med de resterende grønnsaksstrimlene, og la oljen varme opp igjen mellom hver batch etter behov.
- Overfør chipsene til en serveringsskål, dryss timian-saltblandingen over, og server. De smaker best rett etter steking.
Om denne retten
Hva gjør disse pastinakk- og gulrotchipsene så spesielle? Utover å være en lekker og fargerik snacks, representerer de en klassisk norsk smakskombinasjon. Pastinakk og gulrot er to av våre mest tradisjonelle, lokale rotgrønnsaker, og når de tilberedes som sprø chips med timian, får de frem den fantastiske søte og nøtteaktige smaken som kjennetegner dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grønnsaksskreller for å få fine, tynne strimler av pastinakk og gulrot – ikke skjær for tykke skiver, da de vil ta for lang tid å steke.
- 2Pass på at oljen holder riktig temperatur på 190°C for at chipsene skal bli sprø og gylne, ikke brune.
- 3Dryss over timian-saltblandingen rett etter fritering for at timianaromaene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse pastinakk- og gulrotchipsene passer perfekt som en sprø og delikat snacks, for eksempel sammen med et glass kald, sitronaktig hvitvin. De vil også fungere utmerket som et sunt og smakfullt tilbehør ved større sammenkomster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian?▼
Total tilberedningstid for Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian?▼
En porsjon av Sprø pastinakk- og gulrotchips med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
