Kremet pasta med erter og gulrøtter

Ingredienser

4porsjoner

225 g pastina eller annen liten pasta, for eksempel farfallini

2 ss olivenolje

1 liten løk, finhakket

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket i 1,5 cm biter

2,5 dl lavsaltet kyllingkraft

2,5 dl frosne små erter, tint

1,2 dl (115 g) kremost, romtemperert

1,2 dl (115 g) mascarponeost, romtemperert

Kosher-salt

2 ss hakkede friske basilikumblader

Ingredienser

4porsjoner

225 g pastina eller annen liten pasta, for eksempel farfallini

2 ss olivenolje

1 liten løk, finhakket

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket i 1,5 cm biter

2,5 dl lavsaltet kyllingkraft

2,5 dl frosne små erter, tint

1,2 dl (115 g) kremost, romtemperert

1,2 dl (115 g) mascarponeost, romtemperert

Kosher-salt

2 ss hakkede friske basilikumblader

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt fast i konsistensen. Rør av og til, ca. 8 til 10 minutter.

Sil av vannet, og ta vare på omtrent 2,5 dl av pastavannet.

I en stor non-stick stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 7 minutter.

Tilsett gulrøttene og buljongen, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Tilsett ertene og kok i 2 minutter til ertene er gjennomvarme og gulrøttene er møre.

Rør inn den kokte pastaen.

Ta pannen av varmen og tilsett ostene. Rør til osten er smeltet og blandingen har dannet en saus. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få ønsket konsistens.

Smak til med salt.

Overfør til en stor serveringsskål og pynt med hakket basilikum.

Om denne retten

Denne retten er et herlig møte mellom søte gulrøtter og friske, spreke erter. Det er en perfekt rett for den travle hverdagen, med enkle ingredienser som kombineres på en genial måte for å skape en mettende, kremet og velsmakende middag. Pasta med grønnsaker er en favoritt i mange hjem, og denne oppskriften viser hvor fabelaktig den kan være når den får skinne i samspill med andre grønnsaker.

Tips og Varianter

1Bruk ferske gulrøtter for best tekstur og smak. Hakk gulrøttene i litt ujevne biter for variasjon i tekstur - noen litt større, noen litt mindre.

2La pastavannet renne av pastaen før du tilsetter den i stekepannen. Litt av vannet er en perfekt binding for sausen.

Serveringsforslag

Server retten varm, toppet med ekstra friske basilikumblader. Den passer utmerket med et glass tørr, hvit vin for å balansere de søtlige smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet pasta med erter og gulrøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med erter og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med erter og gulrøtter?▼

Total tilberedningstid for Kremet pasta med erter og gulrøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet pasta med erter og gulrøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med erter og gulrøtter?▼

En porsjon av Kremet pasta med erter og gulrøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.