Pastelito de queso: Cubansk ostebakst
Oppskrift på pastelito de queso, cubansk butterdeig fylt med kremost, perfekt som frokost eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Gera Cejas på Pexels
Ingredienser
- 2270 g hvetemel (brødmel), pluss mer til utbaking
- 1.5 l vann
- 115 g svinefett
- 43 g salt
- 1135 g margarin, kuttet i 2.5 cm terninger
- 2.4 dl sukker
- 375 g kremost
- Café con leche, til servering
Ingredienser
- 2270 g hvetemel (brødmel), pluss mer til utbaking
- 1.5 l vann
- 115 g svinefett
- 43 g salt
- 1135 g margarin, kuttet i 2.5 cm terninger
- 2.4 dl sukker
- 375 g kremost
- Café con leche, til servering
Slik gjør du:
- Bland mel, vann, svinefett og salt. Bland til deigen ikke er klissete, men heller ikke fast (ikke overbland). Fingrene skal kunne lage en liten fordypning i deigen.
- Legg deigen på en stor, melet arbeidsflate. Bruk hendene til å strekke deigen ut til et stort, jevnt rektangel.
- Fordel margarinkubene jevnt oppå deigen.
- Brett hver ende vertikalt inn mot midten. Overlapp i tredjedeler, og brett horisontalt.
- Bruk en kjevle til å rulle deigen til en tykkelse på 3.8 cm.
- Brett deigen i tredjedeler vertikalt, og deretter igjen horisontalt.
- Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Når deigen har hvilt, overfør den til en melet arbeidsflate og kjevle ut til et rektangel med en tykkelse på 2.5 cm.
- Fjern overflødig mel og gjenta brettingen, totalt 4 ganger.
- Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett, pakk inn og sett i kjøleskapet i 30 til 60 minutter.
- Legg deigen på en sukkerstrødd arbeidsflate. Strø resten av sukkeret over deigen.
- Kjevle ut til et rektangel med en tykkelse på 1.9 cm. Sørg for å presse sukkeret godt inn i deigen.
- Skjær deigen i 7.5 cm kvadrater.
- Legg en stor teskje kremost i midten av hvert kvadrat.
- Fukt kantene på deigen med vann. Brett ett hjørne inn over kremosten og rull opp som en sigar.
- Trykk tre fingre flate på toppen av bakverket.
- Stek i ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 25–30 minutter.
- Server med café con leche.
Om denne retten
Pastelito de queso: Cubansk ostebakst er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, svinefett, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastelito de queso: Cubansk ostebakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastelito de queso: Cubansk ostebakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastelito de queso: Cubansk ostebakst?▼
Total tilberedningstid for Pastelito de queso: Cubansk ostebakst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastelito de queso: Cubansk ostebakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastelito de queso: Cubansk ostebakst?▼
En porsjon av Pastelito de queso: Cubansk ostebakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
