Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost
Oppskrift på pastelito de queso, cubansk puffy pastry fylt med kremost, perfekt som frokost eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liter vann, svinefett, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 2270 gram høygli mel (brødmel), pluss mer til utbaking
- 1 1/2 liter vann
- 115 gram svinefett
- 43 gram salt
- 1135 gram margarin, kuttet i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl sukker
- 375 gram kremost
- Café con leche, til servering
Ingredienser
- 2270 gram høygli mel (brødmel), pluss mer til utbaking
- 1 1/2 liter vann
- 115 gram svinefett
- 43 gram salt
- 1135 gram margarin, kuttet i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl sukker
- 375 gram kremost
- Café con leche, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland og bland inn melet, vannet, svinefettet og saltet. Bland til deigen ikke er klissete, men heller ikke fast (ikke overbland). Fingrene skal kunne lage en liten fordypning. Legg deigen på en stor, melet arbeidsflate. Bruk hendene til å strekke deigen ut til en stor, jevn rektangel. Fordel margarkubene jevnt oppå. Brett hver ende vertikalt inn mot midten. Overlapp, i tredjedeler, og brett horisontalt. Bruk en kjevle til å rulle deigen til en tykkelse på 3,8 cm (1 1/2 tomme). Brett deigen i tredjedeler vertikalt, og deretter igjen horisontalt. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
- 3Når deigen har hvilt, overfør den til en melet arbeidsflate og kjevle ut til en rektangel med en tykkelse på 2,5 cm (1 tomme). Fjern overflødig mel og gjenta brettingen, totalt 4 ganger. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett, pakk inn og sett i kjøleskapet i 30 til 60 minutter.
- 4Legg deigen på en sukkerstrødd arbeidsflate. Strø resten av sukkeret over deigen. Kjevle ut til en rektangel med en tykkelse på 1,9 cm (3/4 tomme). Sørg for å presse sukkeret godt inn i deigen. Skjær deigen i 7,5 cm (3-tommers) kvadrater. Legg en stor teskje kremost i midten av hver. Fukt kantene på deigen med vann. Brett ett hjørne inn over kremosten og rull opp som en sigar. Trykk tre fingre flate på toppen av bakverket. Stek i ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 25–30 minutter. Server med café con leche.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost?▼
Total tilberedningstid for Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost?▼
En porsjon av Pastelito de queso: Cubansk puffdeig med kremost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
