Pasta saus à la Pauly
Oppskrift på pasta saus a la pauly. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Denne pasta saus à la Pauly tar oss rett tilbake til den tradisjonelle italienske kjøkkenkunsten. En fortryllende blanding av møre kjøttbiter, friske sopp og deilige tomater gir en smakseksplosjon som virkelig setter sinnene i sving. Gled deg til en rett som er både hjemmekoselig og full av autentisk italiensk karakter.
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 115 gram finhakket kalvekjøtt
- 115 gram finhakket storfekjøtt
- 115 gram finhakket svinekjøtt
- 2 bokser (540 gram) hermetiske tomater
- 1 1/2 bokser (170 gram) tomatpuré
- 1 løk, hakket
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 1,2 dl rødvin
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje bitters (som Angostura®)
- 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 115 gram finhakket kalvekjøtt
- 115 gram finhakket storfekjøtt
- 115 gram finhakket svinekjøtt
- 2 bokser (540 gram) hermetiske tomater
- 1 1/2 bokser (170 gram) tomatpuré
- 1 løk, hakket
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 1,2 dl rødvin
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje bitters (som Angostura®)
- 1 klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør sammen med olivenoljen i en gryte over middels varme. Kok og rør inn kalv, storfe og svinekjøtt i smørblandingen til det er helt brunt, ca. 10 minutter.
- 2Rør inn hermetiske tomater, tomatpuré, løk, sopp, rødvin, paprika, hvitløk, sukker, Worcestershire-saus, bitters, og cayennepepper i kjøttblandingen; la det småkoke, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til tomatene har brutt ned til en saus, minst 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike kjøttsorter for den beste teksturen og smaken.
- 2La sausen småkoke i minst 3 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Prøv å erstatte rødvin med en god biff- eller kjøttbuljong for en enda dypere smakning.
Serveringsforslag
Server den kremete pastaen med den rike kjøttsausen over, og pynt med fersk basilikum og rykende fersk parmesan. En god, tørr rødvin vil komplettere denne klassiske italienske retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta saus à la Pauly?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta saus à la Pauly. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta saus à la Pauly?▼
Total tilberedningstid for Pasta saus à la Pauly er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta saus à la Pauly vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta saus à la Pauly?▼
En porsjon av Pasta saus à la Pauly inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
