Pasta salat
Lær hvordan du lager en deilig pasta salat perfekt for sommeren. Enkelt, raskt og smakfullt - ideell for piknik eller som en lett lunsj.
Om denne retten
Denne fargerike pasta salaten er en sann smakseksplosjon av sommerfriske ingredienser. Farfalle-pastaen kombineres med smaker fra solmodne soltørkede tomater, aromatisk basilikum og fersk persille - et perfekt måltid for varme sommerdager. Opprinnelsen til denne retten kan spores tilbake til Middelhavsregionen, hvor pasta salater lenge har vært en populær og avkjølende rett.
Ingredienser
- 1. 455 gram farfalle-pasta
- 2. Nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 gul squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 1 zucchini, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 6. 2,4 dl hakkede soltørkede tomater
- 7. 2,4 dl ferske basilikumblader, lett pakket
- 8. 1,2 dl fersk persille, lett pakket
- 9. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 10. 2 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 11. 1 teskje grovkornet sennep
- 12. 1 teskje tørket oregano
- 13. 1 teskje tørket basilikum
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/8 teskje malt svart pepper
- 16. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram farfalle-pasta
- 2. Nykvernet svart pepper
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 gul squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 1 zucchini, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 6. 2,4 dl hakkede soltørkede tomater
- 7. 2,4 dl ferske basilikumblader, lett pakket
- 8. 1,2 dl fersk persille, lett pakket
- 9. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 10. 2 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 11. 1 teskje grovkornet sennep
- 12. 1 teskje tørket oregano
- 13. 1 teskje tørket basilikum
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/8 teskje malt svart pepper
- 16. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen i saltet vann til den er al dente, og sil av vannet. Vend den med nykvernet svart pepper og olivenolje.
- 22. Til dressingen, tilsett eddiken i en blender og sett på lokket. Start blenderen og tilsett, én etter én, gjennom åpningen i lokket, hvitløk, sennep, oregano, basilikum, salt og svart pepper. Mens blenderen går, tilsett olivenoljen i en tynn, jevn strøm.
- 33. Bland pastaen, gul squash, zucchini, soltørkede tomater, basilikum og persille med nok av dressingen til å dekke alt. Server eventuelt resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets olivenolje for optimal smaksutvikling.\nLa pastaen avkjøles helt før du blander den med resten av ingrediensene for å unngå at den blir klissete.\nSøt balsamico-eddik kan brukes som et alternativ til eplesidereddiken for en dypere sødme.
Serveringsforslag
Denne pasta salaten er et perfekt hovedrett-alternativ på en varm sommerdag. Server den gjerne med et glass kjølig, crisp hvitvin og et enkelt salat av ferske, grønne blader for en komplett og avkjølende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta salat?▼
Total tilberedningstid for Pasta salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta salat?▼
En porsjon av Pasta salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
