Pasta med laks, tomat og dill
Oppskriften på pasta med laks, tomat og dill er perfekt for en rask og smakfull middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl fersk, moden tomat, hakket
- 225 g fersk laksefilet, uten skinn og bein
- 6 l vann
- 2 ss salt
- 450 g ferske pastaplater
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl fersk, moden tomat, hakket
- 225 g fersk laksefilet, uten skinn og bein
- 6 l vann
- 2 ss salt
- 450 g ferske pastaplater
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skjær tomaten i små biter og sett til side.
- Skjær laksen i tynne, nesten gjennomsiktige skiver, og sett til side.
- Kok opp vannet og tilsett salt.
- Når vannet koker opp igjen, tilsett pastaen og kok i 4 til 6 minutter, eller til den er al dente, men fortsatt har litt motstand.
- Sil av pastaen, men spar 2.5 dl av kokevannet. Ikke skyll pastaen.
- Vend pastaen i en bolle med olivenolje.
- Tilsett deretter tomat, laks og dill, og vend igjen.
- Den varme pastaen vil koke de tynne laksebitene til en delikat finish.
- Smak til med salt og rikelig med svart pepper.
- Hvis du ønsker en mer flytende saus, kan noe av det varme kokevannet tilsettes for å fukte retten, eller litt smør kan også tilsettes.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og enkle pastaretten er et perfekt eksempel på nordisk matkultur. Ved å kombinere den fete, friskkjølige laksen med den modne, syrlige tomaten og den aromatiske dillen, skapes en fabelaktig balanse av smaker som virkelig får sommerfølelsen til å blomstre. Det er en utmerket rett for en uformell middag med venner, eller som et raskt og enkelt alternativ på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk kvalitetslaks for best smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke koke laksen for lenge – den skal være nesten gjennomsiktig når den serveres.
- 3Kok pastaen litt kortere enn angitt på pakken, slik at den holder seg al dente i retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en kjølig, tørr hvitvin som kan løfte frem den syrlige tomatens friskhet. En enkel, grønn salat med sitrusdressing er også et fantastisk tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med laks, tomat og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med laks, tomat og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med laks, tomat og dill?▼
Total tilberedningstid for Pasta med laks, tomat og dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med laks, tomat og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med laks, tomat og dill?▼
En porsjon av Pasta med laks, tomat og dill inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
