Pasta med pesto og erter

Ingredienser

4porsjoner

340 g fusillipasta

340 g båndpasta

0.6 dl god olivenolje

3.6 dl pesto, ferdigkjøpt eller hjemmelaget

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr

3 ss ferskpresset sitronsaft

3 dl god majones

1.2 dl ferskrevet parmesanost

3.6 dl frosne erter, tint

0.8 dl pinjekjerner

0.75 ts kosher-salt

0.75 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl valnøtter

0.6 dl pinjekjerner

3 ss hakket hvitløk (ca. 9 fedd)

11.9 dl ferske basilikumblader, godt pakket

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

3.6 dl god olivenolje

2.4 dl ferskrevet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

340 g fusillipasta

340 g båndpasta

0.6 dl god olivenolje

3.6 dl pesto, ferdigkjøpt eller hjemmelaget

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr

3 ss ferskpresset sitronsaft

3 dl god majones

1.2 dl ferskrevet parmesanost

3.6 dl frosne erter, tint

0.8 dl pinjekjerner

0.75 ts kosher-salt

0.75 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl valnøtter

0.6 dl pinjekjerner

3 ss hakket hvitløk (ca. 9 fedd)

11.9 dl ferske basilikumblader, godt pakket

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

3.6 dl god olivenolje

2.4 dl ferskrevet parmesanost

Slik gjør du:

Kok fusilli og båndpasta separat i en stor kjele med kokende, saltet vann i 10 til 12 minutter, til hver pasta er al dente. Sil av vannet og vend pastaen i en bolle med olivenolje. La det avkjøle til romtemperatur.

I en foodprosessor med stålkniv, kjør pesto, spinat og sitronjuice til en jevn puré. Tilsett majonesen og kjør igjen.

Bland pestoen med den avkjølte pastaen, og tilsett deretter parmesan, erter, pinjekjerner, salt og pepper. Bland godt, smak til, og server ved romtemperatur.

For hjemmelaget pesto: Ha valnøtter, pinjekjerner og hvitløk i en foodprosessor med stålkniv. Kjør i 15 sekunder.

Tilsett basilikumblader, salt og pepper. Mens maskinen går, hell sakte olivenoljen gjennom matingsrøret og kjør til pestoen er godt purert.

Tilsett parmesan og kjør i ett minutt til. Bruk umiddelbart eller oppbevar pestoen i kjøleskap eller fryser med et tynt lag olivenolje på toppen.

Om denne retten

Pasta med pesto og erter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fusillipasta, båndpasta, god olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Luft er pestoens verste fiende. Ved frysing, pakk den i beholdere med et lag olje eller plastfolie direkte på toppen, og press ut luften.

2For å rense basilikum, fjern bladene, surr dem i en bolle med vann, og snurr dem godt tørre i en salatslynge. Oppbevar dem i en lukket plastpose med et lett fuktig kjøkkenpapir. Så lenge bladene er tørre, vil de holde seg grønne i flere dager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pasta med pesto og erter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pesto og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pesto og erter?▼

Total tilberedningstid for Pasta med pesto og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pasta med pesto og erter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pasta med pesto og erter?▼

En porsjon av Pasta med pesto og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.