Ingredienser
- 225 g tørket spaghetti eller fettuccine
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 4.5 dl hermetiske plommetomater, drenert og kuttet
- 225 g skrelte og rensede reker eller kamskjell
- 0.5 dl hakket fersk italiensk persille
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 225 g tørket spaghetti eller fettuccine
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 4.5 dl hermetiske plommetomater, drenert og kuttet
- 225 g skrelte og rensede reker eller kamskjell
- 0.5 dl hakket fersk italiensk persille
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vann til pastaen i en stor kjele.
- Tilsett pastaen og kok i 10 minutter, eller til den er al dente.
- I en annen kjele, varm opp halvparten av olivenoljen.
- Tilsett hvitløk og surr i noen sekunder til den er velduftende.
- Tilsett tomater og kok i 5 minutter, eller til sausen har tyknet. Smak til med salt og pepper.
- I en separat stekepanne, kok rekene i resten av olivenoljen til de er rosa og gjennomkokte.
- Ta rekene av varmen og vend inn persille. Smak til med salt og pepper.
- Sil av pastaen og overfør den til en serveringsskål.
- Tilsett rekene og tomatblandingen til pastaen, og vend forsiktig sammen.
- Server umiddelbart. Ikke server med ost.
Om denne retten
Denne spennende pastaretten med sjømat er en klassisk italiensk kystrett som kombinerer det beste fra havet og den italienske kjøkkentradisjonen. De sødmefulle, modne tomatene og de saftige rekene danner en utrolig balansert og delikat smaksopplevelse. Retten er enkel å lage, men resultatet føles likevel eksklusivt og er perfekt for både hverdagen og den litt finere anledningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike typer sjømat for maksimal smaksopplevelse – kombiner rekene med for eksempel kamskjell eller blåskjell.
- 2La tomatsausen putre sakte slik at smakene får tid til å utvikle seg i dybden.
- 3Forsterk den maritime smaken ytterligere ved å erstatte noe av olivenoljen med god kvalitets fiskeolje.
Serveringsforslag
Server den friske pastaretten med et glass lett, tørr hvitvin for å løfte frem de delikate smakene. En enkel salat med sitronolje og nøytrale grønnsaker som asparges eller brokkoli danner en perfekt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med reker og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med reker og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med reker og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med reker og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med reker og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med reker og tomatsaus?▼
En porsjon av Pasta med reker og tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
