Oppskrift på kremet pasta- og linsegryte

Ingredienser

4porsjoner

5 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

0.5 løk, hakket

4 fedd hvitløk, knust

0.25 til 0.5 ts rød pepperflak

2 ss tomatpuré

4.7 dl lavsaltet kyllingkraft

1.2 dl revet parmesanost, pluss 1 bit osteskorpe (valgfritt)

225 g orecchiette eller annen liten pasta

2 bokser à 400 g linser (én udrenset; én drenert og skylt)

0.8 dl grovhakket fersk persille

Kosher-salt

Rustikt brød, til servering (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

5 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

0.5 løk, hakket

4 fedd hvitløk, knust

0.25 til 0.5 ts rød pepperflak

2 ss tomatpuré

4.7 dl lavsaltet kyllingkraft

1.2 dl revet parmesanost, pluss 1 bit osteskorpe (valgfritt)

225 g orecchiette eller annen liten pasta

2 bokser à 400 g linser (én udrenset; én drenert og skylt)

0.8 dl grovhakket fersk persille

Kosher-salt

Rustikt brød, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme.

Tilsett løk, hvitløk og rød pepperflak, og kok under omrøring til løken er lett myk, ca. 2 minutter.

Ta ut 1 ss av den krydrede oljen og sett til side.

Tilsett tomatpuré og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter.

Tilsett kyllingkraft, 4 kopper vann og osteskorpe, hvis du bruker det. Kok opp.

Tilsett deretter pastaen. Kok under omrøring i 5 minutter.

Tilsett linser sammen med væsken fra en av boksene.

Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til pastaen er mør, ytterligere 10–12 minutter.

I mellomtiden, visp inn 1 ss persille og 1 ss vann i den reserverte krydrede oljen.

Rør inn 0.25 kopp parmesan og resten av persillen i suppen.

Fjern osteskorpen (hvis du bruker den) og smak til med salt.

Server suppen i boller; drypp med den krydrede oljen og topp med resten av parmesanosten.

Server med brød, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne næringsrike og smaksrike pasta- og linsegryten er et deilig resultat av å kombinere tradisjonelle italienske og middelhavsinspirerte ingredienser. Med et stjernelag av orecchiette-pasta, nøtteaktige linser og en smakfull buljong, blir dette en fyllende og kompleks rett som metter godt. Retten er også en herlig hyllest til det enkle, autentiske kjøkkenet, der få, men riktige ingredienser forenes til noe utover det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å få en rikere og silkemyk tekstur på gryten.

2La linsene få litt tid til å trekke smak av de aromatiske krydderne og tomaten.

3Skyll linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle skall og få en finere konsistens.

Serveringsforslag

Server pasta- og linsegryten med et skjærebrett fylt med utvalgte italienske spesialiteter som syltet rødløk, ristet foccacia og deilige osteflak. Avslutt med en god dæsj olivenolje og ferskt basilikum for en ekte smakseksplosjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet pasta- og linsegryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta- og linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta- og linsegryte?▼

Total tilberedningstid for Kremet pasta- og linsegryte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet pasta- og linsegryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta- og linsegryte?▼

En porsjon av Kremet pasta- og linsegryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.