Pasta Neapolitan
Oppskrift på pasta neopolitan - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige pastaen hjemme.
Om denne retten
Pasta Neapolitan er en klassisk italiensk rett som kombinerer sødmen fra ferske tomater, den intense smaken av oregano og basilikum, og den saftige teksturen til møre kyllingbiter. Denne retten er en hyllest til den tradisjonelle campanianske kjøkkenkunsten, med røtter som strekker seg tilbake til gatekokkene i Napoli. Nå kan du bringe smakene fra det solrike Sør-Italia rett hjem i din egen kjøkken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 1 spiseskje
- 6 til 8 fedd hvitløk, knust, delt
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano, delt
- 2 teskjeer finhakket fersk basilikum, delt
- 25 til 30 Roma-tomater, hakket
- 900 gram kyllingbryst, skåret i 1/2-tommers biter, krydret med salt og pepper
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 280 gram hver) med skivede, svarte oliven med stein, med juice
- 900 gram gemellipasta
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 1 spiseskje
- 6 til 8 fedd hvitløk, knust, delt
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano, delt
- 2 teskjeer finhakket fersk basilikum, delt
- 25 til 30 Roma-tomater, hakket
- 900 gram kyllingbryst, skåret i 1/2-tommers biter, krydret med salt og pepper
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 280 gram hver) med skivede, svarte oliven med stein, med juice
- 900 gram gemellipasta
Fremgangsmåte
- 1Hell 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels varme og stek halvparten av den knuste hvitløken i oljen sammen med 1 teskje basilikum og 1 teskje oregano. Tilsett tomatene, én kopp om gangen, i pannen. Når alle tomatene er i pannen, la dem koke inn til en fjerdedel av væsken.
- 2I en separat panne, kok kyllingen med resten av oljen, den knuste hvitløken, basilikum og oregano. Kok til kyllingen er brun. Sett pannen til side, men ikke kast eventuelt væske som måtte være i pannen.
- 3Når tomatblandingen har redusert, tilsett kyllingen, kyllingkraften og olivenjuicen i pannen, og la det koke videre. Totalt vil tomatblandingen koke i omtrent én time. I en stor kjele, kok opp vann for å koke pastaen. Tilsett salt og pasta, og kok til den er al dente, ca. 10 til 15 minutter. Sil av pastaen i et dørslag og ha den i en stor bolle. Tilsett den ferdige tomat- og kyllingsausen i pastaen og bland godt før servering.
- 4Server med ferskrevet Romanoost og skivede svarte oliven.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med hvitløk for å oppnå den autentiske napolitanske smaken.
- 2La tomatblandingen koke i minst én time for å få en dypere og mer konsentrert saus.
- 3Sørg for at pastaen er al dente, slik at den holder seg fast og ikke blir for myk i den rike sausen.
Serveringsforslag
Servér Pasta Neapolitan med rikelig med fersk riven Romanoost og noen ekstra svartolivenskiver for å forsterke de saltete og fyldige smakene i retten. En god, tørr hvitvin eller et lett rødt vin vil utmerket som ledsager til denne tradisjonelle italienske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Neapolitan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Neapolitan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Neapolitan?▼
Total tilberedningstid for Pasta Neapolitan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Neapolitan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Neapolitan?▼
En porsjon av Pasta Neapolitan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
