Pasta med tre erter
Oppskrift på pasta med tre erter, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Lær hvordan du lager denne grønne favoritten.
Om denne retten
Denne pastaretten med tre ulike typer erter er et skikkelig smaksfyrverkeri! Kombinasjonen av sprøstekte sukkererter, søte små erter og friske erteblader skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Det er en typisk italiensk smårettsinspirert rett som passer perfekt som en lett, men allikevel mettende middagsrett.
Ingredienser
- 340 gram orecchiette (liten øreformet pasta)
- 225 gram bacon, hakket
- 8 sjalottløk, trimmet og delt i fire
- 4,7 dl sukkererter (ca. 225 gram)
- 9,5 dl (130 gram) erteblader
- 2,4 dl frosne små erter, tint
- 0,8 dl fersk mynte, tynnsnittet
- 2,4 dl revet Parmesanost
- Ekstra revet Parmesanost
Ingredienser
- 340 gram orecchiette (liten øreformet pasta)
- 225 gram bacon, hakket
- 8 sjalottløk, trimmet og delt i fire
- 4,7 dl sukkererter (ca. 225 gram)
- 9,5 dl (130 gram) erteblader
- 2,4 dl frosne små erter, tint
- 0,8 dl fersk mynte, tynnsnittet
- 2,4 dl revet Parmesanost
- Ekstra revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør ofte. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet. Overfør pastaen til en stor bolle. I mellomtiden, stek bacon i en tung, stor stekepanne på høy varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær. Tilsett sjalottløk i pannen; stek på middels-høy varme til de er gylne, og press med skje for å skille lagene, ca. 5 minutter. Tilsett sukkererter; rør til de er lysegrønne og sprø-møre, ca. 1 minutt. Tilsett erteblader og små erter, og rør bare til bladene visner, ca. 1 minutt. Tilsett erteblandingen, bacon, mynte og nok kokevann til å fukte pastaen. Rør inn 1 kopp ost. Server, og pass på å servere ekstra ost ved siden av.
- 2Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør ofte. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 3I mellomtiden, stek bacon i en tung, stor stekepanne på høy varme til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær. Tilsett sjalottløk i pannen; stek på middels-høy varme til de er gylne, og press med skje for å skille lagene, ca. 5 minutter. Tilsett sukkererter; rør til de er lysegrønne og sprø-møre, ca. 1 minutt. Tilsett erteblader og små erter, og rør bare til bladene visner, ca. 1 minutt. Tilsett erteblandingen, bacon, mynte og nok kokevann til å fukte pastaen. Rør
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon med mer fett for ekstra sprøhet og smak.
- 2Passer bra med ulike pastastyper, som penne eller fusilli.
- 3La pastaen få litt av kokevannet for å binde ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Serveres med ekstra revet parmesan og et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med tre erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med tre erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med tre erter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med tre erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med tre erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med tre erter?▼
En porsjon av Pasta med tre erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
