Pasta med sterk pølsesaus
Oppskrift på pasta med krydret hot pølsesaus, perfekt for en smakfull middag. Rask og enkel å lage for travle kvelder.
Om denne retten
Denne pastaretten er en sann smakseksplosjon for den som elsker en god, sterk og krydret saus. Den italienske pølsen tilfører en deilig krydret og røff karakter, mens tomaene, rødvinen og urter gir en utmerket balanse av sødme, syre og krydder. Dette er en rett som bringer litt av den autentiske italienske mattradisjonen rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram italiensk pølse med krydret kjøtt, uten svor
- 1,6 dl rødløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje kapers, finhakket
- 1 (28 unse) boks hele, skrellede tomater, most, væsken avsatt
- 1 (14,5 unse) boks knuste tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 1,2 dl rødvin
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket persille
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1/4 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
- 1 (16 unse) pakke tørket ziti-pasta
- 1,2 dl revet Romano-ost
Ingredienser
- 455 gram italiensk pølse med krydret kjøtt, uten svor
- 1,6 dl rødløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje kapers, finhakket
- 1 (28 unse) boks hele, skrellede tomater, most, væsken avsatt
- 1 (14,5 unse) boks knuste tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus
- 1,2 dl rødvin
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket persille
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1/4 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
- 1 (16 unse) pakke tørket ziti-pasta
- 1,2 dl revet Romano-ost
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne over middels varme, stek pølsen til den er jevnt brun.
- 2Bland den røde løken, hvitløken og kapersen i stekepannen, og kok til løken er myk. Bland inn de moste hele tomatene, knuste tomater, tomatsaus og rødvin. Krydre med basilikum, persille, oregano, rød pepper, svart pepper og salt. Kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke i 45 minutter, av og til omrøring, til sausen er tykk.
- 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg i ziti-pastaen, og kok i 10 minutter til den er al dente. Sil av vannet.
- 4Server sausen over den kokte pastaen. Topp med Romano-ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pølsene får rikelig med stekefarge før du tilsetter andre ingredienser, for å bygge opp den dype, kjøttige smaken.
- 2Prøv å erstatte den knuste tomatozen med ferske, modne tomater dersom de er tilgjengelige - det gir en enda friskere og mer levende saus.
- 3For ekstra fylde, la sausen småkoke i lengre tid slik at den får redusert seg og blitt enda tykkere og mer kremaktig.
Serveringsforslag
Dette er en rett som passer utmerket til en god, fyldig rødvin. Velg gjerne en italiensk vin med litt kraft og bær-preg for å komplementere den krydrede sausen. En enkel, frisk salat med balsamico-dressing kan også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med sterk pølsesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med sterk pølsesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med sterk pølsesaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med sterk pølsesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med sterk pølsesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med sterk pølsesaus?▼
En porsjon av Pasta med sterk pølsesaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
