Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter
En enkel oppskrift på pasta med skinke, erter og kremsaus som er klar på bare 15 minutter. Perfekt for travle hverdager!
Om denne retten
Denne raske og enkle pastaretten bringer sammen de klassiske smakene av spekeskinke, søte erter og en kremet sitron-parmesan saus. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen med å skynde seg å få en god middag på bordet, uten å ofre verken smak eller kvalitet. Med bare 15 minutters tilberedningstid blir dette et supert valg for travle ukedager, samtidig som de fyldig og balanserte smakene gjør den like velegnet til en middag med venner i helgen.
Ingredienser
- 455 gram farfalle eller annen kort pasta
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl tynne skiver av sjalottløk (omtrent 2 store)
- 115 gram tyktskåret skinke (omtrent 4 skiver), skåret i tynne strimler
- 2,4 dl frosne eller ferske skrelte erter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje finrevet sitronzest (fra omtrent 1 stor sitron)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesanost (til servering)
Ingredienser
- 455 gram farfalle eller annen kort pasta
- Kosher-salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl tynne skiver av sjalottløk (omtrent 2 store)
- 115 gram tyktskåret skinke (omtrent 4 skiver), skåret i tynne strimler
- 2,4 dl frosne eller ferske skrelte erter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje finrevet sitronzest (fra omtrent 1 stor sitron)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesanost (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Kok farfalle i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til de er al dente; sil av vannet og sett til side 2 ss av kokevannet. I mellomtiden varmer du opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og 1/2 ts salt; kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter (ikke la den bli brun). Tilsett skinke, erter og fløte. La det småkoke og kok, rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Ta av varmen; rør inn sitrusskall, 2 ss persille og 1/2 ts pepper. Ha pastaen tilbake i kjelen. Vend den inn i sausen og det reserverte kokevannet; smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener, og topp med persille og parmesan, og krydre med mer pepper.
- 2Kok farfalle i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til de er al dente; sil av vannet og sett til side 2 ss av kokevannet.
- 3I mellomtiden varmer du opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og 1/2 ts salt; kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter (ikke la den bli brun). Tilsett skinke, erter og fløte. La det småkoke og kok, rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Ta av varmen; rør inn sitrusskall, 2 ss persille og 1/2 ts pepper.
- 4Ha pastaen tilbake i kjelen. Vend den inn i sausen og det reserverte kokevannet; smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener, og topp med persille og parmesan, og krydre med mer pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tyktskåret spekeskinke for å få den myke og delikate teksturen.
- 2Ersett frosne erter med fershe om du foretrekker det, men vent da med å tilsette dem til aller sist slik at de ikke blir overkokt.
- 3For en enda kremere saus kan du bytte ut litt av fløten med kremfrisk eller myk geitost.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et enkelt grønn salat og et glass frisk, tørr hvitvin. Dryss over litt ekstra fersk parmesan og nykvernet svart pepper like før servering for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter?▼
En porsjon av Pasta med skinke, erte og kremsaus på 15 minutter inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
