Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør
En enkel og smakfull oppskrift på pasta med reker, grønne bønner og hvite bønner i rød peppersmør. Perfekt for et raskt sommermåltid.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørket knust rød chili
- 340 g store reker, kokte
- 4 plommetomater, skåret i tynne båter
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert
- 225 g pasta med skjellform
- 225 g grønne bønner, trimmede og kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 6 ss fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørket knust rød chili
- 340 g store reker, kokte
- 4 plommetomater, skåret i tynne båter
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert
- 225 g pasta med skjellform
- 225 g grønne bønner, trimmede og kuttet i 2,5 cm lange stykker
- 6 ss fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels-lav varme.
- Tilsett hvitløk og rød chili, og rør i 1 minutt.
- Legg i reker og tomater; kok til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- Tilsett cannellini-bønner og rør til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den nesten er al dente.
- Tilsett grønne bønner; kok til både bønner og pasta er akkurat møre, ca. 3 minutter til.
- Sil av vannet, og spar 1.25 dl kokevann.
- Ha pasta og bønner tilbake i kjelen.
- Rør inn reker, tomatblandingen, 4 ss basilikum og nok av kokevannet til å fukte pastaen.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en bolle.
- Strø over resten av basilikumen.
Om denne retten
Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfruolivenolje, hvitløksfedd, finhakket, tørket knust rød chili og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør?▼
Total tilberedningstid for Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør?▼
En porsjon av Pasta med reker, grønne og hvite bønner i peppersmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
