Pasta med radicchio, bacon og spinat
Oppskrift på smakfull pasta med radicchio, sprøtt bacon og frisk spinat, servert med en kremet artisjokkdip – en enkel og velsmakende rett for hele familien.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk, hakket
- 225 g bacon
- 115 g tørket Sopresatta-pølse
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl olivenolje
- 455 g pasta (valgfri type)
- 7.1 dl babyspinat
- 1.2 dl basilikum, skivet
- 1/2 hode radicchio
- 1/2 boks kikerter
- 1.2 dl revet Parmesanost
- Salt og pepper, etter smak
- 4 dampede artisjokker
- 1 klype safran
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 ts vann
- 1 sitron, saftet
- 2.4 dl majones
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk, hakket
- 225 g bacon
- 115 g tørket Sopresatta-pølse
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl olivenolje
- 455 g pasta (valgfri type)
- 7.1 dl babyspinat
- 1.2 dl basilikum, skivet
- 1/2 hode radicchio
- 1/2 boks kikerter
- 1.2 dl revet Parmesanost
- Salt og pepper, etter smak
- 4 dampede artisjokker
- 1 klype safran
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 ts vann
- 1 sitron, saftet
- 2.4 dl majones
Slik gjør du:
- Kutt av toppen på det ene hvitløksfeddet, pakk det inn i folie og sett det i en forvarmet ovn på 190 grader i 20 minutter.
- Surr løk, bacon, hvitløk og sopresatta i en panne til baconet er sprøtt.
- Tilsett kyllingkraft, olivenolje og den ovnsbakte hvitløken som er presset ut av skallet.
- Kok pastaen al dente i henhold til anvisning på pakken.
- Bland den kokte pastaen inn i sausen.
- Tilsett spinat, basilikum, radicchio, kikerter, Parmesan, salt og pepper etter smak.
- Artisjokkdip:
- Ha safran, cayennepepper, de to knuste hvitløksfeddene, paprika, 2 teskjeer vann, salt og sitronsaft i en blender.
- Kjør til en jevn puré.
- Tilsett majones og bland godt.
- Server dippen til dampede artisjokker.
Om denne retten
Denne pastaretten er en hyggelig overraskelse for smaksløkene! Kombinasjonen av den bitre radicchioen, den sprø baconen og den friske spinaten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. Det er en rask og enkel middag som likevel føles litt ekstra, og som er perfekt for både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bak hvitløken i folie for en deilig, nøtteaktig smak.
- 2- Bruk Sopresatta-pølse for en autentisk italiensk touch.
- 3- Sørg for at pastaen er akkurat al dente for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Den kremete artisjokkdippen er et fantastisk tilbehør til denne pastaretten. Dens friske, urtepreg balanserer perfekt mot de intense smakene i hovedretten. Servér gjerne også et glass kald, sprø hvitvin for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med radicchio, bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med radicchio, bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med radicchio, bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Pasta med radicchio, bacon og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med radicchio, bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med radicchio, bacon og spinat?▼
En porsjon av Pasta med radicchio, bacon og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
