Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella
Oppskrift på frisk pasta med ukokt tomat, basilikum og mozzarella. Enkel, rask og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, rå tomatsausen er en ren smakseksplosjon! Inspirert av Italias kyststrøk, er den en genial måte å utnytte sesongens modne tomater på. Den enkle, men likevel raffinerte kombinasjonen av søte tomater, krydrete hvitløk og friskkuttede basilikumblader gjør denne retten til et must for enhver middelhavselsker.
Ingredienser
- 680 gram modne tomater (omtrent 3), frøet og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 225 gram fersk eller bearbeidet mozzarella, i terninger
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamico- eller rødvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 455 gram tørket pasta i ønsket form, for eksempel penne, farfalle, rigatoni eller medium skjell
Ingredienser
- 680 gram modne tomater (omtrent 3), frøet og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 225 gram fersk eller bearbeidet mozzarella, i terninger
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamico- eller rødvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 455 gram tørket pasta i ønsket form, for eksempel penne, farfalle, rigatoni eller medium skjell
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du tomatene, hvitløk, basilikum, mozzarella, olje, eddik, salt og pepper etter smak, og lar sausen stå, dekket, i romtemperatur i minst 1 time og opp til 4 timer. Rett før servering koker du pastaen i en kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, siler den godt av, og blander den inn i sausen. Vend pastaen godt med sausen. Juster krydderet med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun modne, aromatiske tomater for best mulig smak.
- 2Tips 2: Ikke bland sausen for tidlig, la den stå i romtemperatur slik at smakene får utvikle seg.
- 3Tips 3: Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den beholder en fast og biter-seg-fast tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass frisk hvitvin og en enkel grønn salat, for en komplett og balansert middag. Topp eventuelt med noen ekstra basilikumblader eller rivisjonost for den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella?▼
En porsjon av Pasta med rå tomatsaus, basilikum og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
